#พายผีเสื้อ (พายหัวใจ) 🦋🦋 เมนูเบเกอรี่อบกรอบ หอมกลิ่นเนย อร่อยครบรส เสิร์ฟคู่กับกาแฟหรือเครื่องดื่ม ☕🍵 ยิ่งเพิ่มความละมุนกินเพลินสุด ๆ ใครอยากได้สูตรอยู่ห้ามพลาด ทำตามได้เลย 😋😋 สูตรนี้รับรองว่าทำตามได้จริงแน่นอนจ้าเพื่อน ๆ ✅✅
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 40 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 320 กรัม
เกลือป่นละเอียด 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 20 กรัม
น้ำเย็น 200 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 80 กรัม
เนยสดชนิดจืด 200 กรัม
น้ำตาลทรายสำหรับคลุกแป้งพาย
วิธีทำ
1. ผสมแป้งขนมปังและแป้งสาลี เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม เติมเนยสดชนิดเค็ม ใช้เบลนเดอร์สับจนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ หรือใช้มือช่วยทั้งสองมือถูแป้งเบา ๆ
2. ผสมน้ำเย็น เกลือป่น น้ำตาลทราย คนจนส่วนผสมละลาย เทลงในส่วนผสมแป้ง นวดจนจับตัวเป็นก้อนกลม พักไว้ 30-40 นาที ในตู้เย็น
3. วางเนยสดชนิดจืดลงบนกระดาษไข พับกระดาษทั้งสามมุม รีดเนยสดให้เป็นแผ่น นำแช่เย็น
4. รีดแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางเนยสดชนิดจืดลงตรงกลาง ปิดตะเข็บให้สนิท รีดเป็นแผ่นยาว จากนั้นพับแป้งเป็นสามทบ พักไว้ 30 นาที (ครั้งที่ 1)
5. รีดแป้งเป็นแผ่นยาว แล้วพับแป้งเป็นสามทบอีกครั้ง พักไว้ 30 นาที (ครั้งที่ 2) ทำเช่นนี้จนครบ 3 ครั้ง จากนั้นพักแป้งในตู้เย็น 1 คืน
6. คลึงแป้งเป็นแผ่น พับครึ่งตรงกลาง เพื่อทำสัญลักษณ์ จากนั้นพับทบแป้งพายแต่ละข้าง นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
7. นำแป้งพายคลุกกับน้ำตาลทรายจนทั่ว ตัดขนาดประมาณ ½ เซนติเมตร วางเรียงใส่ถาด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟ
#Maeban
Негізгі бет พายผีเสื้อ (พายหัวใจ) | เมนูเบเกอรี่อบกรอบ หอมกลิ่นเนย อร่อยครบรส : Maeban
Пікірлер: 5