Пирожки с ягодой, где ни капли сока не пропадет даром, сегодня приготовит для нас главный семейный ориентир автора проекта - Лилия Вильгельмовна Эккерт.
Как приготовить пироги так, чтобы сочная начинка не убегала? Тесто было воздушным, как пух? Как чувствовать тесто? Что делать если тебе не нравится начинка в пирогах? Как по-немецки будет пирог с ягодой? Что такое “Pomidoren” и “Poblagodaride”? И почему пироги точно будут вкусными?
Ответы на эти вопросы получим в этом рецепте.
*******************
*******************
Беспроигрышный рецепт приготовления пирогов с красной смородиной.
Для воздушного теста возьмите:
• Молоко -500 мл.
• Соль - 2 гр.
• Сахар -1 стакан.
• Мука - 850 гр.
• Живые дрожжи - 50 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Растопленное сливочное масло - 3 ст. ложки
• Растительное масло - 3 ст. ложки.
Начинка с в пироги с ягодами очень простая - это любимая ягода(можно размороженная) и чайная ложка сахара в каждый пирожок.
Описание процесса приготовления пирожков с красной смородиной.
1. Молоко разогреть - не сильно, добавить в него соль, сахар, живые дрожжи, яйцо и растопленное сливочное и растительное масло.
2. Замесить тесто и дать подойти в теплом месте 2-3 раза. Чтобы тесто получилось воздушным, как пух, обязательно приминать его несколько раз.
3. Взять 1/4 часть теста и раскатать тонко.
4. Постелить бумагу для выпекания на противень и переложить раскатанное тесто, края подрезать по периметру противня - получилась основа под пироги.
5. Часть теста выложить в виде небольшой колбаски и разрезать ее на клубочки с размером чуть больше куриного яйца. Скалкой раскатать этот клубочек с размером в ладонь. Основа для пирожков у нас готова!
6. В середину круга добавить ложку красной смородины (вишни, клубники, малины, чёрной смородины, яблочек) - и немного сахара.
7. Свернуть в треугольники (см. видео) и удобно разложить на лист. У нас поместилось 9 штук.
8. Смазать все пирожки взбитым яйцом.
9. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (румяная корочка, аромат и готовая начинка).
10. Из оставшегося теста сделать то же самое.
*******************
*******************
Смотрите другие видео проекта «Истории со вкусом/Geschichte mit Geschmack»:
• Рецепт супа с жареной мукой \ Gebrentemelsupp - • Суп с жареной мукой - ...
• Вафли на старинной вафельнице \ Wavel - • Вафли на старинной ваф...
• Галушки с картошкой \ Tiltje met Echike - • Галушки с картошкой от...
«Мероприятие «Истории со вкусом/Geschichte mit Geschmack» реализуется при поддержке Ассоциации общественных объединений «Международный союз немецкой культуры» в рамках Программы поддержки российских немцев в соответствии с решением Российско-Германской Межправительственной комиссии по вопросам российских немцев».
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Пирожки с ягодой в духовке от Лилии Эккерт\Pirogen
Пікірлер: 44