pizze veramente belle! se la ricetta è tua poi c'è ancora più soddisfazione. i criticoni qui sotto, non sanno nemmeno che sacrifici faccia un panettiere come te, sei un grande :)
@hibirapita
14 жыл бұрын
Complimenti!! Anche se lo si vede chiaramente che nn e il tuo mestiere comumque e bello il fatto della creativitá,l' estratto di malto contribuisce a mantenete piu a lungo l'umiditá sull impasto e qsto aiuta anche alla lievitazione.
@andreavda
11 жыл бұрын
massimo mi piace molto la texture del tuo impasto appena steso, complimenti
@keyboardskantor
13 жыл бұрын
grazie, sei forte, molto particolare la tua versione (bella la trovata del malto). non hai accento napoletano, ma hai una bella mano quando allarghi a mano il panetto. ciao ciao
@massibread
13 жыл бұрын
@npistellato Direi che quello sotto forma di melassa è anche meglio, io uso quello in polvere per comodità di dosaggio. Grazie!
@massibread
12 жыл бұрын
Grazie!!!
@sandronovecento76
15 жыл бұрын
Grazie Massimo :-) Ora ho tutto il materiale per poterci lavorare su...
@yamahar6vito
13 жыл бұрын
ti consiglio una temperatura di 300 gradi per la pizza,viene meno secca!7 cielo 3 terra invece vanno benissimo
@massibread
13 жыл бұрын
@00switchbladeknife00 Grazie dei complimenti, è da tempo che penso di pubblicare altri video ma mi manca il tempo per farlo... Comunque colgo l'imput.... Stay tuned!
@massibread
13 жыл бұрын
@keyboardskantor Grazie, in realtà il malto lo uso in ogni mio prodotto, è un'ottimo catalizzatore dei processi biochimici.
@massibread
12 жыл бұрын
@yamahar6vito è un forno da pane, non arriva a quelle temperature :-(
@00switchbladeknife00
13 жыл бұрын
complimenti! Non capisco le persone che criticano. Questa ricettazione come scrivi nel video è la tua personale maniera di falra non c'è scritto 'Pizza napoletana STG' (per quanto l'stg sia criticabile). Quando metti su un video sulla pizza al taglio? Sarei curioso!
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