Het Frans/Duitse antwoord op de pizza. Elzasser Flammkuchen!
Romige, zoet en zout. Alsof er een engel op je tong pist.
Lekker man.
#flammkuchen #Elzasser #pizza
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetn... (t-shirts, truien en meer!)
HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMET...
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Flammkuchen deeg
Ingredienten
340 gr witte patent bloem, plus extra als je deeg te nat is
½ tl zout
240 ml water
4 el olijfolie
Voor de toppings
Ingredienten
250 gr creme fraich
1 eigeel
1/2 tl nootmuskaat
1/2 tl zout
Snuf karwijzaadjes
150 gr ontbijt spek, gesneden in blokjes
2 uien, gehalveerd en dun gesneden
Zwarte peper, naar smaak
Handje verse bieslook
1 Oven voorverwarmen naar 230/250 graden, kan ook in een pizzaoven of BBQ! (Stook dan wel je pizza oven goed op rond de 280/300 graden)
2 Meng in een mixer je bloem, zout, water en olie totdat er een mooie deegbal ontstaat (3 a 5 minuten). Zet je deeg apart en dek af zodat het niet uitdroogt en goed kan hydrateren.
3 Meng je crème fraich samen met je ei, nootmuskaat en zouten zet opzij.
4 Snij je spek in wat kleine blokjes en bak deze ongeveer totdat ze half krokant zijn (4 a 5 minuten). Haal je spek uit de pan maar laat je vet erin zitten en gooi je dun gesneden uien in de pan met vet en karameliseer op laag vuur je uien voor 15 minuten.
5 Haal je deeg uit je bak en kneed nog even met de hand voor 4 minuten. Verdeel je deeg in 4 stukken van 160 ram en strooi wat bloem over je werkbank en rol je deeg zo dun mogelijk uit (2mm dik) en plaats op een bakplaat als je het in de oven doet of op een pizzaschep voor je pizzaoven (wel wat bloem erop gooien).
6 Smeer er nu wat van je crème fraich mengsel op en gooi wat spek en uien erop.
7 Doe je hem in de oven bak hem dan voor 20 minuutjes totdat de zijkanten een beetje donker worden en anders in je pizza oven totdat hij mooi krokant is.
8 Haal uit je (pizza)oven , snijden en vreten maar
Негізгі бет PIZZA UIT DUITSLAND EN FRANKRIJK! DE FLAMMKUCHEN! | EtenmetNick | How to
No video
Пікірлер: 80