Herstellung einer polnischen Rohwurst nach altem Rezept.
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Rezeptur:
70% Schweinebauch
30% Schweineschulter
Gewürze pro kg:
26g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
1g Ingwer
0,5g Chili
4g Kümmel gemahlen
1g Ascorbinsäure
3g Dextrose
2cl Rum
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Негізгі бет Pommersche Mettwurst selber machen - Rohwurst selber machen - Opa Jochen´s Rezept
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