Conheça o universo Marcelo Politi e aprenda como construir um negócio gastronômico LUCRATIVO e que NÃO depende de você:
Quer aprender do básico ao avançado? Faça o ENG - Especialista em Negócios Gastronômicos:
politi.club/eng
Quer profissionalizar e expandir o seu negócio gastronômico? Entre para a minha mentoria:
politi.club/me...
Para mais conteúdos gratuitos, me siga no Instagram:
politi.club/in...
==========
Conheça um pouco da minha história:
Já criei e gerenciei +15 negócios, de diversos tamanhos, em sua maioria ligados à gastronomia. Sou formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches, na Suiça.
Com 28 anos, fui diretor de hotéis 5 estrelas (Rede Sofitel).
Também fui responsável pela implantação da rede de restaurantes temáticos Hard Rock Café no Brasil e um dos responsáveis pela realização da primeira turnê do Cirque du Soleil no país.
Já treinei mais de 1.000 profissionais da área e possui mais de 30 anos de experiência.
Minutagem
0:00:01 - Vinheta
0:00:03 - Introdução
0:00:31 - Introdução no assunto - A maneira certa de calcular o preço
0:03:34 - A maneira equivocada de calcular o preço
0:04:39 - Tese n°1 que as pessoas usam por aí
0:06:23 - Tese n°2 que as pessoas usam por aí
0:08:26 - Resultado do preço de venda da tese errada
0:10:57 - Porque isso não funciona
0:13:55 - Terceiro ponto
0:16:00 - Quarto ponto
0:17:14 - Finalização - Precificação não é uma ciência exata
Негізгі бет Porque você não deve considerar os seus custos fixos na hora de precificar o MENU
No video
Пікірлер: 93