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La science et la logique affrontent les mythes sur l’obésité dans le bestseller #1 du New York Times
Pourquoi grossit on? Excellente question !
Ayant la nutrition comme centre d’interêt, le célèbre journaliste scientifique américain, Gary Taubes, était préoccupé par l’épidémie d’obésité aux États-Unis, cela l’encouragea à diriger sa propre enquête historique et scientifique, libre de tout stéréotype.
Selon la médécine classique, le surpoids provient de la suralimentation. Depuis plusieurs années, cette croyance est si profondément gravée dans nos esprits que nous sommes incapables de la remettre en question. Néamoins, Gary Taubes critique les connaissances scientifiques modernes sur l’excès de poids et part en croisade contre les idées préconçues liées à l’obésité. Étape par étape, il nous présente des preuves tangibles basées sur les recherches et expériences de scientifiques et nutritionnistes qui nous font découvrir :
- Pourquoi le nombre de calories que nous consommons et dépensons n’a rien à voir avec le surpoids
- Pourquoi les régimes ne fontionnent pas.
- Comment changer d’alimentation pour perdre les kilos superflus et ne pas les reprendre.
Et plus encore !
Réexaminez tout ce que vous savez sur les causes de la prise de poids ! Complet, riche en informations essentielles et incluant aussi un régime facile à suivre, « Pourquoi grossit on » est un outil indispensable pour une longue vie en santé.
00:00:00 Opening Credits
00:00:37 Note luminaire de l’auteur
00:08:38 Introduction : Le péché originel
00:31:08 Premiere partie. Une question de biologie et non de physique
Chapitre 2 Les très subtils bienfaits de la sous-¬alimentation
Chapitre 3. Les très subtils bienfaits de l'activité physique
Chapitre 4. L'importance de vingt calories par jour
Chapitre 5. Pourquoi moi ? Pourquoi là ? Pourquoi à ce moment-là
Chapitre 6. La thermodynamique pour les nuls. Partie un.
Chapitre 7. La thermodynamique pour les nuls. Partie deux.
Chapitre 8.« C'est tout dans la tête » ?
Deuxieme partie. Introduction aux fondamentaux de la prise de poids. Chapitre 9. Les lois de l'adiposité
Chapitre 10. Digression historique partie 1 : la lipophilie
Chapitre 11. Introduction à la régulation des graisses
Сhapitre 12. Pourquoi l'un grossit et l'autre pas (ou vice versa)
Chapitre 13. Ce que nous pouvons faire
Chapitre 14. Cercles vicieux, cercles vertueux
Chapitre 15. Pourquoi les régimes marchent... Ou pas
Chapitre 16. Digression historique partie 2 : les glucides adipogènes
Chapitre 17 Faut-il privilégier la viande ou les végétaux
Chapitre 18. La nature d'un régime sain
Chapitre 19. Un régime ? Non : un mode de vie !
Annexe. Régime « zéro sucres, zéro féculents » : partez du bon pied
Closing Credits
Негізгі бет Pourquoi on grossit : que faire? Gary Taubes. Livre audio
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