Очень интересно, и самое главное ДОСТУПНО объясняет, показывает в основном рецепты, продукты для которых доступны практически в любом магазине любого города нашей страны! При этом блюда кухонь различных стран! Спасибо Вам огромное!
@КсенияГалкина-ц5е
3 жыл бұрын
Это просто бомбическое блюдо! Готовила под это видео, все получилось просто супер! Огромнейшая благодарность мастеру! 😊😋
@ThisLoginIsOccupied
8 жыл бұрын
Классный мужик, интересно рассказывает ) такая прикольная манера подачи материала )
@polinachylinska9701
Жыл бұрын
Спасибо Вам за простое и доступное пояснение. Спасибо, что вы поменяли тактику подачи информации, уже нет агрессии и давления. Гораздо приятнее смотреть!
@swetik-semizwetik8102
Ай бұрын
Ой мне нравиться как Лазер сон готовит.. Ни весовых мер, руками, прям любо дорого смотреть Как мы все и готовим... Без наворотов, аккуратностей Но с Любовью и Настроением!!!! 🎉🎉🎉🎉🎉
@prosto8305
5 жыл бұрын
Спасибо ШЭФ!!! После того как не знаешь в который раз, что приготовить и всё грустно. Посмотрев на ВАС, хочется просто побежать на кухню и что-то сделать позитивное!!!! Спасибо за Ваш позитивный настрой!!! Хочется жить) и кушать)))!!!!
@КлавдияБуянова-в5к
5 жыл бұрын
Илья Исаакович, спасибо вам за рецепты, которые мы очень любим, а еще доброго здоровья вам , вашей супруге и вашим детям.
@vitalijsruzinskis1220
5 жыл бұрын
Мне наоборот нравится трёп послушать,а рецепты и вовсе очень доступные!респект Илье Исааковичу,и с Лёней,когда вместе-классно!у обоих чувство юмора хорошее
@Eddison78
9 жыл бұрын
Просто , доступно , вкусно . Спасибо
@marinabogdanova8528
4 жыл бұрын
Большое спасибо, приготовила, получилось. Очень вкусно!!!!! Всегда смотрю передачи с Вашим участием.
@JULIVI
7 жыл бұрын
как же он хорошо всё объясняет! именно принципы поведения продуктов при готовке. мне это так нравится - все понятно становится - что именно важно принять во внимание.
@Lenakonon2310
7 жыл бұрын
Обожаю Ваши передачи и то, с каким упоением Вы готовите! Спасибо большое! Удачи Вам!
@олегкороткевич-ш1б
5 жыл бұрын
Спасибо, Маэстро! Сегодня у себя в Арт-студии, повторил Ваш принцип. Получилось, хотя немного пришлось изменить технологию, оборудование другое..).Но тем не менее, зная Принцип, сделаешь ! Именно так, я учу живописи. Блюдо получилось, необыкновенного вкуса, гармония всех рецепторов! Кулинары, сомелье, художники - один Цех!
@ninae8174
5 жыл бұрын
Лазерсон! Вы-мой кулинарный Гуру.
@BERLA__OFFICIAL
6 жыл бұрын
Слюнки текут мням, доступно и понятно ,уверена что вкусно .БЛАГОДАРЮ ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
@itherder
9 жыл бұрын
Илья Исаакович спасибо!
@albinasandomirsky8406
7 жыл бұрын
Спасибо Илье Исааковичу за свиные уши и ослиное сердце.
@НадеждаСоболева-н7м
4 жыл бұрын
Благодарю! Пользуюсь Вашими принципами более трёх лет, и они ни разу не подвели!
@denysk8094
8 жыл бұрын
100% лайк, действительно человек обьяснил и приблизил, на первый взгляд такую экзотическую кухню. ну что вы хотите, если повар с Украины... лайк.
@АннаПастернак-п1щ
3 жыл бұрын
Лазерсон, милый. любимый ПОВАР, здравствуйте! С Новым годом! Здоровья, счастья, новых поварских открытий!! Мы с Вами и любим Вас!!!!
@ЛарисаПроскурина
9 жыл бұрын
Cпасибо Вам за рецепты , с нетерпением жду новых!
@dmitriyzakharchenko1331
8 жыл бұрын
поклон тебе до земли за такие банальные, но всем нужные нюансы в кулинарии!!! Респект
@PHPLanceRU
6 жыл бұрын
Запишите видео, хочу на это взглянуть :)
@ВикторДобронравов-ф4г
6 жыл бұрын
Правильное вступление, правильный подход к вопросу
@olgakuznetsova1096
9 жыл бұрын
Вы, поистине, настоящий кудесник, Илья Исаакович!
@ВиталийАлешин-и7с
6 жыл бұрын
Все очень красиво а главное грамотно! Молодец Илья хотел бы быть вашим учеником😀люблю готовить а главное с душой и любовью к процессу😀
@ЛюдмилаГалкина-д9ч
2 жыл бұрын
Спасибо за советы, все выглядит оч. аппетитно!
@ИльяБондарь-ж7ь
Жыл бұрын
Блин, вы так цокаете, что я уже на первой минуте "жрать захотель")
@TheDvp09
9 жыл бұрын
Блеск✨ Лазерсон, респект тебе 👍
@ipro1588
5 жыл бұрын
Я приготовил. Буду пробовать. Спасибо за рецепт
@TheZOG88
9 жыл бұрын
Спасибо за рецептик
@Fun_Studio_INC
Жыл бұрын
Таки Шалом и спасибо за разъяснения! Но хотелось бы дать разъяснения по размеру кусочков - резать нужно по ширине пальца, это фундаментальная вещь в китайской кухне!
@user-Davydoff
5 жыл бұрын
Посмотрел-попробовал сразу сделать. Огонь штука!!!
@swetik-semizwetik8102
Ай бұрын
Китайская кухня - ключевое это свежее!!! Просто!!! И обогащенно Китайцы едят всё Просто охренеть можно о их богатых составов: лилейник, корни лотоса, семя, и ещё тысячи названмй трав и корешков! Поэтому их по полтора миллиарда... А у нас борщ на неделю 😮😮 Спасибо за рецепт!!!!
@flytodesire6986
4 жыл бұрын
Классный рецепт!👍очень понравился именно этот рецепт!👍
@puzo333
7 жыл бұрын
Илья.В вашем исполнении слово "история" звучит аппетитно!Кому не нравится- грызите маргарин!
@laoszen
8 жыл бұрын
Заметил когда что-то наливает говорит "чуть-чуть" а наливает нормально так, особенно учитывая что готовится одна порция.
@dimitriifromomsk
8 жыл бұрын
+laoszen У вас с ним разное количество грамм в емкости под названием "чуть-чуть" ;-)
@mikeflynt5182
4 жыл бұрын
Лазерсоновские "грамм 20" больше двадцати грамм грамм на 5, но никак не на 5 грамм
@snakebiblian7186
2 жыл бұрын
Наконец то кто-то на всём грёбаном ютубе действительно доходчиво обьяснил как это готовить!
@edgargrigorjan8082
8 жыл бұрын
научил. многое не знал.
@АртемЕгоров-я3ч
4 жыл бұрын
Спасибо за полезный совет. Про массаж мяса я не знал.
@user-184-2
3 жыл бұрын
Да, мясо по китайски обжаривается во фритюре (после "отдыха") за два раза! Тогда оно приобретает хорошую корочку и остаётся мягким внутри! Тут Илья Исаакович абсолютно прав, применяя крахмал, который китайцы очень часто используют в своей кухне...
@ВикторДобронравов-ф4г
6 жыл бұрын
Не в коем случае не переиграй с имбирём, он довольно успешно перекрывает вкусы и запахи основного продукта
@nazarleskiv5713
4 жыл бұрын
Виктор Добронравов 100%
@MichaelUk
4 жыл бұрын
Эрудированный специалист,но есть одно но...говоря о каждом ингредиенте или компоненте блюда,хотелось бы ещё знать где это выращено,при какой погоде,о местности и о стране в целом с её политическим ,экономическим и социальным устройством.Это смогло бы придать вкусу блюда особый аромат,когда он приправлен энциклопедическим соусом.
@slaventiy91
9 жыл бұрын
Круто) ждем принципов япона кухни)
@Санек-ю7ж
6 жыл бұрын
Small Nuance рубай по тоньше, ешь сырым 😀
@eugeniab2990
5 жыл бұрын
Санек 😂
@OksiNsk
5 жыл бұрын
Такой крутой чувак...
@Всебудетхорошо-ы2н
7 жыл бұрын
Реально интересно, спасибо..
@skady4882
5 жыл бұрын
Свинина ну ооочень аппетитная при нарезке! 😍
@martineden2570
9 жыл бұрын
молодец всё очень круто
@ВалераКоцюбинский-й8о
7 жыл бұрын
Смачного
@archa1624
4 жыл бұрын
отлично! очень аппетитно!
@ТатьянаНиколаева-м4з
6 жыл бұрын
Приветствую Вас!) Вкусно и понятно!) Спасибо!
@ВикторДобронравов-ф4г
6 жыл бұрын
Ооо... Вспомнил я конструктор новогоднего стола... И в правду...
@artem_litvinenko
5 жыл бұрын
Просто космос........👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
@natyc9453
6 жыл бұрын
Спасибо за то, что Вы делаете, Илья!!!!!!!!!!
@Денис-у2щ3г
7 жыл бұрын
Мне кажется что это принципы для конкретного блюда, а для китайской кухни многого не хватает
@sergeyarkhipov6192
9 жыл бұрын
Хороший дядька Лазерсон, смотрю с удовольствием. Но вот то, что он говорит о китайской кухне и ее принципах... Это блюдо сначал еропеизировали, а потом еще и переложили на питерские принципы приготовления :)
@ninae8174
5 жыл бұрын
Какой крахмал лучше использовать для отмассаживания мяса?
@oal10928
6 жыл бұрын
Спасибо большое!
@aliyavaleyeva
6 жыл бұрын
>это очень важный крахмал сейчас
@olegpoloyan
2 жыл бұрын
Лучший
@БОЛТблог
7 жыл бұрын
Вот красавчик, все правильно. Жаль что я от этого видоса нового не узнал. И он забыл упомянуть троицу специй которые в китайской кухне считаются базой, хоть и использовал их - чеснок, имбирь и зеленый лук. А в остальном норм, для знакомства с китайской кухней этого достаточно.
@natu-la7881
7 жыл бұрын
ВООБЩЕ ТО ОН ПРО НИХ ГОВОРИЛ И ДОБАВЛЯЛ
@igorlukyanovskiy7820
4 жыл бұрын
Классная фурмулировочка!Главное чтоб перец поместился в Китайский рот!
@НашеВСЁ-ш8г
2 жыл бұрын
12:09 К сожалению, это так, но теперь в Магните есть и наш. Не благодарите!
@MrEvilSmith
9 жыл бұрын
Я не готовил это, но объясняет человек доступно. На счет свинины в борщ, я прикола не понял...
@tanjaschwarz4845
4 жыл бұрын
Это еврейский анекдот
@ВикторДобронравов-ф4г
6 жыл бұрын
Толщина сладкого перца обычно соответствует блюду
@marinatahvanainen6236
3 жыл бұрын
A kakoi krahmal kartofelni ili kukuruzni maizena?
@fluffywarrior2432
3 жыл бұрын
很好
@Vladimir-ui3ij
6 жыл бұрын
Принципы очень полезны, но то что на доску записал однозначно не главные, особенно про массаж
@ВладимирБутрименко-и8щ
5 жыл бұрын
Понравилось!
@ЭдуардГусев-щ5ч
Жыл бұрын
Жирнючие салфетки нивкоем случае выбрасывать нельзя, их затем можно перемолоть в месте с мясом в фарш и они там будут совершенно не заметны+++
@Mr77777799
5 жыл бұрын
Спасибо!!!
@ivan8video
4 жыл бұрын
Блин это знак! только что смотрел видос и там готовили Свинину.
@lesnik73
4 жыл бұрын
Китайцы бы охренели от таких принципов.
@КонстантинЩоголев-и8ц
3 жыл бұрын
В Китае всегда культивировалась черемша пельмени с любым продуктом ну это просто адаптация к русскому кинза там вообще не нужна
@Ростислав-ь3б
7 жыл бұрын
Браво!
@snakepower3387
5 жыл бұрын
Да ну, вообще не так готовится мясо в кисло сладком. Это так , овощной суп. Не приправ китайских, ничего. Крахмал, крахмал, это само собой. Больше ничего, кроме крахмала. Слабый для китайской кухни.
@sssSLEEPWALKERsss
Жыл бұрын
👍🔥🔥🔥👍
@camilocienfuegos4579
8 жыл бұрын
Что за вещество лазерсон.??? Жульен, льезон, а это что, где купить????
@КонстантинЩоголев-и8ц
3 жыл бұрын
Будете есть кавказское блюдо но не китайское ну имбирь его надо догонять сразу на обжарке красный перец чеснок и немножко китайского самогона ну остальное на ваше
@ОлексійГребенюк-ю6ж
8 жыл бұрын
УЧИТЕЛЬ
@ВикторДобронравов-ф4г
6 жыл бұрын
К сожалению кинзу недооценивают около половины известных мне россиян
@TidxbiT
3 жыл бұрын
Готовил с говядиной, никогда говядина так во рту не таяла!
@sandyolganotimportant1612
6 жыл бұрын
Спасибо за вкусный экскурс!!! А китайцы на кухне очищают имбирь ребром чайной ложечки, а не ножом. :-) (Вставила свои пять копеек. Сорри :-)
@easyrider2005
4 жыл бұрын
верните мне мой 2015год!!!
@БегимайТалдыбекова-г8м
4 жыл бұрын
Как блюдо называется?
@nkiyama8437
8 жыл бұрын
А крахмал можно добавлять во все мясо в китайской кухне или только для этого блюда
@nkiyama8437
8 жыл бұрын
Спасибо
@XX-nt9qs
6 жыл бұрын
В борщ добавляй еще
@tanjaschwarz4845
4 жыл бұрын
И в мясо, и в баклажаны
@alexandr5361
7 жыл бұрын
Бля, как раздражают комментарии диванных поворов "профессионалов".
@ЗавьяловАлександр-н9я
5 жыл бұрын
Пришла мысль если крахмал и имбирь к шашлыку добавить? Надо будет попробовать
@tanjaschwarz4845
4 жыл бұрын
Оденьте мясо не на шампура, а на маленькие острые палочки, немного больше зубочистки и получатся настоящие китайские шашлычки. Серьезно, они так и едят!
@Флорида.Богданова
4 жыл бұрын
Какой крахмал?
@valeriytretyakov880
6 жыл бұрын
валерий петрушкин эго зовут!
@zoranivanic3543
3 жыл бұрын
Руками которыми трогал сырое мясо не стоит трогать мясо готовое к употреблению.
@nedelina2009
4 жыл бұрын
Видео конечно супер, потому что не тупо рецепт, а принципы даются. Но слово "история" подприподзадолбало, и это мягко говоря
@zepp7777
5 жыл бұрын
не пори чушь : крахмал запечатывает мясо , при жарке оно из-за этого не отдаёт влагу . всё . кстати , надо будет как-нить попробовать обмазать какой-нить хернёй , типа "балтимора" (там жеж голимый крахмал).
@eugeniab2990
5 жыл бұрын
@Zepp777 не подскажете что это за хрень волшебная с/из крахмала? - «балтимор» которое? интересно стало и немножко завидно :)
@zepp7777
5 жыл бұрын
@@eugeniab2990 , разве в "балтиморе" нет крахмала ? надо будет сейчас состав глянуть (просто , давно перешёл на "хайнц").
@eugeniab2990
5 жыл бұрын
@Zepp777 ааа Балтимор это кетчуп такой! 🙈 простите за глупый вопрос - я просто не живу в России и сразу не сообразила что это бренд такой. Мне подумалось, что это... что-то такое эдакое :)
@ЖизньРуса-х6ц
5 жыл бұрын
Принцип- "готовится в воке, определённым образом нарезается, определённым образом готовится и это весьма здоровая еда"( из начала видео, цитата) Где принцип то, кроме вока? Вода и никакой конкретики. Здоровая еда? Илья Исаакович видимо шутит. То зверское количество масла,которое всё время используется и то количество перца, которое кладётся явно постулаты нездоровой кухни))
@МаксимЗыков-п3р
4 жыл бұрын
Масло растительное - на липидный профиль влияет совсем не так, как животные жиры. Жгучий перец у здоровых людей не вызывает заболеваний, наоборот имеет положительные эффекты. Другое дело, что все это противопоказано хроникам - гастритчикам, язвенникам: но и они свою хронь заработали далеко не китайской едой с обилием растительных жиров и жгучих приправ.
@КристинаСоколова-к8г
4 жыл бұрын
Меня терзает душевная боль за тефлоновую сковородку по которой шаркают алюминиевой ложкой ;'(
@NadChel1
9 жыл бұрын
Мясо, кстати, получилось действительно супер-мягкое. На самом деле ли это из-за крахмала или из-за того, что: 1) это свинина; 2) мясо очень быстро обжарил в почти максимально раскалённом масле, а в воке только прогрел пару минут, и оно тупо не успело задубиться - для меня вопрос открытый. Надо с говядиной попробовать.
@paulsp2999
5 жыл бұрын
Соевый соус размягчает мясо. Даже если трепанг свежий залить залить соевым соусом, то минут через 30-40 он размягчается.
@tanjaschwarz4845
4 жыл бұрын
Я буду это делать с куриными грудками и добавлю соевые ростки. Интересно, их лучше брать сырые или консервированые?
@ludvigxiv4025
7 жыл бұрын
а в "обеде безбрачия" крахмал в воде развели, а в блюдо так и не ввели. Накажите их.
@denisbud4743
5 жыл бұрын
можно ещё кэшью добавить
@ИванШестов-ц6л
5 жыл бұрын
А мясо Свиньи разве по умолчанию не мягкое?Это же не Говядина...Ну не знаю,проблем не испытывал еще )))) А за видео спасибо,ооочень полезные видео для самосовершенствования )
Здравствуйте! Это блюдо называется «ананасовое мясо» - это китайская кантонская кухня, ваше мясо на выпуск крахмала, температура масла недостаточно, мясо не хрустящее, это блюдо держит петрушку и кунжутное масло, спасибо
Пікірлер: 318