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・上級編鶏白湯スープ
・上級編濃厚魚介スープ
・中級編濃厚魚介スープ
になっています。
ラーメン作りを極めたい方はどうぞ。
〜魚介の旨味をタレに浸透させる方法〜
* 魚介系らーめんに必須なタレです *
このタレが出来ると、濃厚魚介らーめん系を完成出来ます!
内容
① 魚介タレの説明
② 材料と役割説明
③ 作業工程の説明
④ タレ作りのルール
⑤ スープ完成の見極めと失敗とは?
⑥ 保存方法
⑦ 重要情報
旨味が爆発しています。
このタレを使用するだけで、どんならーめんも美味しく仕上がります!
液体系のアレンジも可能なので、是非自分のらーめんに最適化してみて下さい!!
Негізгі бет Ойын-сауық プロが使う!『魚介タレ編』
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