阿慶師要來分享
大家都喜歡的「三杯料理」啦!
今天的我們的主角「茄子」
除了川燙後拌醬汁做涼拌!
那這次我們炸一炸之後
再拌上三杯醬汁
哇~保證你的家人們一定都會喜歡!
現在就跟著阿慶師的腳步
一起來製作這一道「三杯茄子」吧!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
🥣需要的食材✍
✅茄子300克
✅蒜頭30克
✅老薑 30克
✅大辣椒 1條
✅九層塔25克
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🥣需要的調味料✍
✅油(油炸用) 些許
✅香油 1大匙
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🧂需要的三杯醬汁✍
✅醬油1.5大匙
✅烏醋1小匙
✅番茄醬1小匙
✅二砂糖1大匙
✅米酒1大匙
✅水3大匙
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🍳阿慶師料理小筆記📝
茄子直刀切圓筒狀
熱鍋加些許油炸茄子,均勻攪拌,撈起
加入薑片、香油炒香,再下蒜頭,炒至上色
調製三杯醬汁:醬油、烏醋、番茄醬、二砂糖、米酒、水
加入醬汁、茄子,開大火收汁
下九層塔、辣椒,稍微再翻炒即可上桌
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Негізгі бет 輕鬆下廚【三杯茄子】高溫油炸不油膩,維持完美色澤;濃郁三杯醬料令人垂涎欲滴,下飯超適合!
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