#清蒸紅鰷
是我們家餐桌上的招牌菜
在老家,我只會用瓦斯爐大火燒滾水蒸魚,傳統的方式固然快,但是要顧火又要顧水,有時候因著魚的大小不一,很難拿捏時間⋯ 蒸過頭魚肉太老,或是忘記加水,鍋底燒乾了都不知道!魚是長條型,一般圓鍋直徑不夠,根本擺不下!對切魚上桌不夠氣派!為了蒸魚,以前我有一個巨無霸大鍋,佔空間、太卡位!
這次搬家空間縮編,我把大鍋給丟了!新家廚房雖小,設備卻是最頂級!
#best智慧型蒸烤爐
一尾魚再大再長都不怕!而且時間抓30分鐘剛剛好!無需預熱!澎湃水蒸氣完全鎖住了魚肉的鮮甜!實在是太方便了!使用蒸烤爐蒸魚,等待時間可以好好利用,在瓦斯爐上同時進行其他料理,對於忙碌的生活,其實是更節省時間!
p.s: 前一週的感恩節 #烤火雞大餐 也是使用 #best蒸烤爐料理 連結放在留言,請享用~
#best義大利時尚廚電
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#料理是幸福的秘方
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Негізгі бет 清蒸紅條
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