資源管理の考えに基づいた、エゾシカ管理のあるべき姿を目指しています。
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Kitchen Support 青
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エゾシカ肉処理施設認証制度
www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/skn...
厚生労働省 野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針(ガイドライン)
www.mhlw.go.jp/file/06-Seisak...
厚生労働省 食肉の加熱条件に関するQ&A
www.mhlw.go.jp/content/111305...
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