こんにちは!
今回は求肥入り抹茶平焼きあんぱんを作りました♪
米×餅×あんこ×抹茶は本当に相性がよくて美味しいパンに仕上がりました♡
あんこや求肥も是非手作りで作ってみて欲しいです☺︎
【材料】4個分
(求肥)※作り方は下に記載しています
白玉粉 25g
砂糖 15g
水50g
片栗粉 適量
(あんこ)
小豆 150g
砂糖 150g
塩ふたつまみ
※あんこはレシピで使用するより多めに出来上がります
(生地)
米粉(パン用ミズホチカラ)140g
コーンスターチ 20g
ドライイースト 2.5g
砂糖 10g
塩 3g
油 8g
サイリウム 5g
水(夏は常温、冬はぬるま湯)160g
抹茶 4g
黒胡麻 適量
*天板を2枚使用します
ない方は耐熱皿などで代用してください
*あんこは圧力鍋を使用しています。ない方は普通の鍋で1時間程豆がやわらかくなるまで茹でてください。
【求肥の作り方】
①耐熱ボウルに白玉粉25gと砂糖15gを入れ軽く混ぜます。
②①に水50gを加え混ぜます。
③ラップをせず600wのレンジで1分半温めます。
④1度取り出して混ぜたら再度600wのレンジで30秒加熱します。
⑤取り出して混ぜます。
⑥片栗粉を振ったバットに5を広げ上からも片栗粉をまぶします(くっつかない為です。)4つにカットしたら片栗粉を軽くはたいて冷ましておきます。
【パンの保存方法】
焼き立てが美味しいパンです。
すぐに食べない場合は乾燥を防ぐ為ラップで包んでください。冷凍保存がオススメです。
食べる際は数十秒〜レンジで温め軽くトーストすると出来立てのように美味しく召し上がれます。
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Негізгі бет 【求肥入り】米粉の抹茶平焼きあんぱん*おやつにも♪
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