Super interesante. Me queda una inquietud: cómo será la incidencia de las enfermedades relacionadas con las micotoxinas en países consumidores de maíz como Colombia y otros donde no aplicamos el proceso de nixtamalización?
3 жыл бұрын
Buenas tardes, Carolina. Gracias por tu comentario. Lo que nos preguntas está en función de diversos factores. Primero que nada depende del grado de contaminación que pudiesen llegar a tener las maíces que se consuman allá. Otro factor a considerar es el consumo per cápita. Aquí en México es muy alto, por ejemplo. También es importante revisar las normatividades correspondientes, ya que en México los niveles permitidos son más altos que en otros países de la región, como Argentina, por ejemplo. ¡Saludos!
@braysulbaran2365
2 жыл бұрын
Mayo indice de autismo, déficit de atención, ansiedad, ataques de pánico, cáncer de hígado, etc.
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