QUICHE DE ALGA ARAMÉ E AZEITONAS / VEGAN /MACROBIÓTICA
Ingredientes:
Base
• 200g farinha
• 80g de azeite
• ½ c. chá de sal marinho
• 50g água
Recheio
• 1 chávena de alga aramé seca
• 1 cenoura grande (2 pequenas)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 chávena de azeitonas
• azeite q.b.
• 1 folha de louro
• pitada de sal marinho
• 1 c. café de vinagre de arroz
• shoyo q.b.
Creme
• 2 pacotes de natas de soja
• ½ cháv. de farinha de trigo ou espelta
• 1 c.s. de farinha de grão (opcional)
• 1 c. s. de linhaça
• alho em pó, curcuma em pó, pimenta preta e sal marinho q.b.
1. Começe por hidratar a alga, colocando-a num recipiente com água.
2. Prepare a base misturando todos os ingredientes numa taça, até obter uma massa e forme uma bola.
3. Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal em forma de círculo e forre o fundo de uma tarteira.
4. Ligue o forno a180º
5. Recheio: Leve a refogar num fio de azeite a cebola em meias luas, o alho picado, a folha de louro e a cenoura em pequenos pedaços, até a cebola ficar macia. Tempere com umas gotas de shoyo.
6. Acrescente a alga aramé e as azeitonas e junte um pouco da água onde a alga demolhou. Deixe cozinhar, cerca de 10 minutos.
7. Retifique os sabores e tempere com umas gotas de vinagre de arroz.
8. Para o creme coloque num copo alto todos os ingredientes e bata tudo com uma varinha mágica ou com uma vara de arames.
9. Coloque o recheio da alga aramé por cima da base, na tarteira e, deite o creme sobre a tarte.
10. Alise e leve ao forno a 180º durante cerca de 30 min.
/ evagoodlife
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