[ Run 4 ] 確認Sakadane 菌種活性
常溫白米飯:120克
常溫開水:至多添加至固體物料(米粒) 製瓶罐8分滿即可。
進入《Run 4.》步驟,已無須添加 Koji乾燥米麴,這個操作僅有冷米飯與常溫開水加入,同樣混拌均勻加蓋密封,放置於常溫 (17~24℃間),發酵24小時。
★ 不萊嗯的烘焙食譜:brianrecipe.com/
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Негізгі бет 日本傳統酒種酵母 Sakadane 第四回《不萊嗯的烘焙食譜》
[ Run 4 ] 確認Sakadane 菌種活性
常溫白米飯:120克
常溫開水:至多添加至固體物料(米粒) 製瓶罐8分滿即可。
進入《Run 4.》步驟,已無須添加 Koji乾燥米麴,這個操作僅有冷米飯與常溫開水加入,同樣混拌均勻加蓋密封,放置於常溫 (17~24℃間),發酵24小時。
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