Odc. 543- Remigiusz Rączka i kulinarne przeboje komunijnych przyjęć na Śląsku: tradycyjna śląska kopa i kurczak faszerowany wątróbką. Składniki poniżej:
Kurczak faszerowany
kurczak cały - 1 szt. ok. 2kg
wątróbka drobiowa - 100 g
natka pietruszki -1 pęczek
czosnek - 2 ząbki
gałka muszkatołowa - szczypta
masło - 2 łyżki
bułka tarta - 2 łyżki
sól, pieprz - do smaku
bułka kajzerka - 1 szt.
mleko - 1 szklanka
jajko - 1 szt.
papryka słodka - 1 łyżka
olej - kilka kropli
Ziemniaki faszerowane
ziemniaki duże ugotowane - 5 szt.
twaróg półtłusty - 200 g
cheddar - 10 plastrów
cebula dymka - 1 pęczek
gałka muszkatołowa - szczypta
sól, pieprz - do smaku
Kopa śląska
blaty kokosowe:
białka - 6 szt.
cukier - 12 łyżek
kokos - 400 g
sól - szczypta
do nasączenia:
syrop spod ananasów z puszki - 150 ml
spirytus - 100 ml
bita śmietana:
śmietana kremówka - 500 ml
żelatyna - 1 łyżeczka
krem:
żółtka - 6 szt.
cukier - 6 łyżek
masło - 1 szt.
spirytus - 150 ml
ananas w plastrach - 2 puszki
rodzynki - 100 g
migdały słupki - 100 g
orzechy włoskie - 50 g
do dekoracji:
czekolada gorzka - 20 g
Негізгі бет Rączka gotuje: śląska kopa i kurczak faszerowany wątróbką
Пікірлер: 36