Odc. 345 - Remigiusz Rączka gości w Kamyku, gdzie przygotowuje tartę z kremem budyniowym i truskawkami oraz świeżonkę z karczku z kalarepą faszerowaną kaszą pęczak. Składniki poniżej:
Tarta z kremem i owocami
truskawki - 0,5 kg
galaretka bezbarwna - 1 szt.
ciasto kruche:
mąka pszenna - 60 dag
masło - 40 dag
cukier puder - 20 dag
żółtka - 2 szt.
kwaśna śmietana - 3 łyżki
sól - szczypta
laska wanilii - 0,5 szt.
krem budyniowy:
budyń - 450 g
masło - 180 g
budyń:
mleko - 600 ml
śmietana kremówka 30% - 0,5 szklanki
żółtka - 4 szt.
sól - szczypta
laska wanilii - 0,5 szt.
skrobia kukurydziana - 75 g
Faszerowane oberiby ze świeżonką
faszerowane kalarepy:
kalarepa - 4 szt.
kasza pęczka - 100 g
słonina wędzona - 50 g
cebula - 0,5 szt.
sól, pieprz - do smaku
kalarepa na gęsto:
kalarepa (liście + miąższ) - 4 szt.
masło - 2 łyżki
mleko - 0,5 szklanki
mąka pszenna - 3 łyżki
cukier - 1 łyżeczka
ocet - do smaku (ok. 2 łyżki)
sól, pieprz - do smaku
świeży koperek - 1 pęczek
świeżonka:
karczek wieprzowy - 1 kg
podgardle świeże - 20 dag
cebula - 3 szt.
smalec - 2 łyżki
woda - 0,5 szklanki
liść laurowy - 3-4 szt.
ziele angielskie - 5-6 szt.
kminek - 1 łyżka
papryka słodka - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
Негізгі бет Rączka gotuje - tarta z kremem budyniowym, kalarepy faszerowane pęczakiem, świeżonka
No video
Пікірлер: 19