今回は、『 らぁ麺 きくはんの鶏つくね 』を取材!!
ふくっらと弾力があるジューシーな肉団子のヒミツは、意外なものと手間でした!!
細部まで、お見逃しなく。
店主 菊本寿一さん 撮影のご協力いただきましてありがとうございました。
皆さんも是非、食べ応えのある”特製”を食べに行ってみて下さい。
↓店舗情報↓
★らぁ麺 きくはん [大阪府大阪市北区中崎西]
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●Time Table●
00:00 Opning
02:40 菊本寿一さん、登場。
02:50 つくね 材料
04:50 こねる
13:18 茹でる
14:55 醤油のかえし
17:16 最後まで見てくださった方に良い情報です!!
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▶︎ENGLISH TITLE
【Chicken Meatballs (Tsukune) 】All about the recipe, he talks!! / Salable Toppings
Tsukune is a Japanese dish. Grilled chicken or fish meatballs made with egg.
The word Tsukune is from a japanese verb Tsukuneru = knead the dough and make small balls.
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【 ラーメン店繁盛KZitemr 島やん隆史 】
・学歴ゼロ(ほぼ中卒)
・人脈ゼロ
・ノウハウゼロ
・あったのは借金300万
・債務整理経験者
こんな僕が2009年に独立
(株)お客様みなさまおかげさま 代表取締役 島田隆史
2020年 年商5億 従業員約200名
・直営約7店舗 ・プロデュース、FC 合計23店舗
神戸の直営店舗のENISHIはミシュランビブグルマンを受賞
全店舗コンセプトを変えることで立地に合う商品とブランドを提供し全店繁盛。
2019年シンガポール出店し大繁盛し、2021年から本格的に海外FC展開
NEXCO西日本のサービスエリアでラーメンのプロデュースし前年比120%
児童養護施設や、幼稚園のラーメンボランティアも年2回実施
直営店7店舗
大阪府豊中市 島田製麺食堂
兵庫県伊丹市 必死のパッチ製麺所
兵庫県西宮市 だしと麺
兵庫県神戸市 ENISHI
大阪市大正区 KOBE ENISHI 大正店
兵庫県宝塚市 島田製麺食堂宝塚店
豊中市蛍池 島田のラーメン庄二郎
URL
#2倍速で聞くのがオススメ
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【ラーメン屋】レシピ全部言うやん!鶏つくね!売れるトッピング!ラーメン屋チャーシュー!(All about the recipe, he talks!! / Chicken Meatballs)
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