這是一道充滿芝麻清香的日式小菜,秋葵與山藥黏糊糊的口感很常搭配再一起,和風的味道與各種料理做搭配都很合適。
單吃或是與烏龍麵或蕎麥麵拌在一起吃也很美味,產季時請盡情嘗試不同的吃法吧!
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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📍材料
秋葵---6根
日本山藥---200g
●調味料
柚子醋醬油(ポン酢)---1大匙
白芝麻磨末---2茶匙
●沒有柑橘醋醬油替代
醬油:白醋---1:1
📍做法
1.秋葵先用鹽巴摩擦去除表面絨毛,然後放進熱水中燙3分鐘左右。
2.擦乾去掉秋葵莖部硬的部分。
3.秋葵對角斜切一刀。
4.把山藥削皮後切成長條狀。
5.最後將所有材料拌勻就完成。
📍Tips
可以根據個人口味加入薑末或梅干,也相當美味。
處理山藥時記得戴手套,以免手癢。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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#日本山藥 #秋葵 #日式料理
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