KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
肉包子/中華饅頭
Күн бұрын
肉包子/中華饅頭
Рет қаралды
1,529
中華菜房古谷
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 4
@toffee1451
Жыл бұрын
作ってみたいのですが、分量を出さないのはなぜですか?
@もりもり-w8n
2 жыл бұрын
はじめまして 動画を拝見させて頂きました 生地を練る時にベーキングパウダーを途中で入れてましたが最初から入れるのと途中で入れるのでは違いが出るのでですか?? もしよろしければご教授願いたいです よろしくお願いします
@中華菜房古谷
2 жыл бұрын
ご視聴頂きありがとうございます コメントありがとうございます。ご質問答えさせて頂きます。 ベーキングパウダーは重曹に助剤が入ってるもので水を加えて置いておくと炭酸ガスが発生してしまいます。最初に入れると一次発酵の段階でガスが出てしまい二次発酵後の膨らみが弱まると考えてます。イースト生地でベーキングパウダーは入れない方もいらっしゃいますが、その場合発酵の状態により蒸した後に生地がしぼんでしまう事があります。自分はしっかりと膨らんで欲しいので、このような仕事をしてます。
@もりもり-w8n
2 жыл бұрын
丁寧にありがとうございます。 後から入れるのと最初からで作ってみたいと思います。
Пікірлер: 4