Arroz Frito ou Arroz Chop Suey ou Yakimeshi em japonês e conhecido também por Tyahan
O preparo do YAKIMESHI é muito simples mas nem sempre fica bom se você desconhece os passos e o preparo da proteína a ser usada.
Ingredientes:
½ kg de arroz branco cozido só com água
100 g de camarãozinho descascado, temperado com 1 clara de ovo, 1 colher de chá de amido de milho e 1 colher de chá de óleo.
200 g de presunto cortado em cubos pequenos.
1 maço de cebolinha verde picada.
Sal a gosto.
2 ovos batidos
3 colheres de sopa de óleo
Modo de Fazer:
1. Lavar o arroz e cozinha-lo sem tampa, para ficar bem soltinho. Não colocar nenhum tempero.
2. Cozinhar o camarãozinho na água fervente e reservá-lo. Pode ser substituído por frango ou carne bovina e os vegetarianos podem usar tofu frito ou fazer a farofa (ou scrambled de tofu e temperar com shoyu e açúcar.
3. Corte o presunto em quadradinhos e a cebolinha em picadinhos e reserve.
4. Na frigideira, esquente o óleo. Quando estiver quente pôr os ovos batidos devagar e misturar rapidamente, em seguida despeje o arroz cozido mexendo constantemente. Se for usar arroz amanhecido, esquente primeiro no vapor ou no micro-ondas. Depois adicione o sal, o presunto, o camarão e por último a cebolinha verde misturando tudo.
5. Quando a cebolinha soltar o cheiro, pode retirar do fogo, e despeja numa travessa
Link do vídeo do Yakimeshi Vegetariano: • Como fazer YAKIMESHI V...
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Негізгі бет Receita de Arroz Chop Suey ou Arroz Frito de Restaurante
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