✅Aquí te dejo la mejor forma de conseguir una SEPIA a la PLANCHA siempre TIERNA ▶kzitem.info/news/bejne/up-i0Gl5hmWVqqA
@teolopez4886
5 ай бұрын
Madre mía qué arroz más negro, pero más rico, rico... Me encanta con un buen Alí-Oli... Yo lo haré no como me salga del bo...lo haré siguiendo tus pautas... Crack total...!!!
@RecetasFlipantes
5 ай бұрын
Ya verás que bueno!!! 😜
@bigboynautica6833
Жыл бұрын
Más negro que el sobaco un cuervo! Casi mejor que la última de : más duro que los pies de cristo!! Da gusto verte, tiene un pintón ese arroz! Me lo apunto. Muchas gracias por compartir y hacer estos vídeos tan majos! Sigue así fenómeno
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Muchas gracias Bigboy 🤘🤘 ya verás cuando lo hagas que bueno!!!
@tirchauh.r2602
Жыл бұрын
🤤🤤😋 Canal para quien quiera y le guste cocinar!!! Regalando consejos, trucos y bien explicado. 🔝🔝🔝
@rubio007ful
Жыл бұрын
Que pintaca tiene 😋😋 y que trucazos te has marcado hoy, por un lado lo de la piel y por otro lo del hígado, hay que ver lo que aprendo contigo 👏👏👏, gracias por compartir tus trucos son de alta cocina 😉👌👌
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Me alegro mucho Miguel que te sean útiles los consejos, a mi también me lo enseñaron una vez. Cómo decía mi abuelo nadie nace aprendido y compartir esa vivir 🎉🎉🎉 Saludos 🤜🤛✌️
@nuriaizquierdo
Жыл бұрын
Nos has dado unas cuantas clases masterclass en este video. 1. Con la sepia 2. Con el arrocico Y ya con el rape....amén! Qué buena pinta tiene todo lo que cocinas,maño. A ver si invitas a pillar una ganchadica de algo!!! El puntazo de la niña me ha encantado....muy de nuestra tierra lo de "destalentao"😂😂😂 Un besico
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Jeje gracias Nuria, y lo de la ganchadica cuando quieras 💃
@manelgamemusicfilms6585
Жыл бұрын
Que buena pinta! Saludos!!!
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Gracias Manel 👍👍
@enriquerobles5268
Жыл бұрын
Pintaza de arroz, receta con truquis incluidos! Muchas gracias!
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Gracias Kike!!!
@Mayte59
Жыл бұрын
El arroz de cualquier forma está súper rico
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Ya lo creo!!!
@DiegoDiRomeinsolis
Жыл бұрын
Vaya pedazo de receta loco! Ya tengo receta para comer con la muchacha mañana mismo, gracias crack!
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Que te salga buena Diego!!! ✌️✌️🍀
@diverto900
Жыл бұрын
A este tío.... Hay que meterlo preso.... 😂😂😂 Por la envidia que nos da.... Cada vez que prueba.... 😅😅😅😂😂😂😂👌👍 Coincido en que tiene un canal de muy alto nivel! Ánimo y vamos para arriba! ⬆️
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Muchas gracias!!! vamos pa´rriba!!! 🔥🔥🔥
@davidtuti1
Жыл бұрын
El problema de la paella es que si no tienes un quemador y lo haces en la vitro es mucho más difícil de hacer porque no calienta en toda la superficie la paellera Fantástica receta como siempre!
@Blancanievespd
Жыл бұрын
Claro, porque necesitas un fuego tan grande como el recipiente, que los hay, yo lo tengo. Es como querer hacerla en un fuego de gas, del tamaño de la cafetera.. El problema no es la vitro, si no el tamaño del fuego. Por lo visto venden unas placas difusoras para repartir el calor. Pero no sé para qué tamaño son.
@jamayca----8536
Жыл бұрын
Menuda pinta!!!
@javilo1903
Жыл бұрын
Eres un fenómeno,maño!!! Tiene una pintaca q pa q.yo tendré que hacerla en inducción,a ver q tal 😬 Gracias por el vídeo y un saludo 👋
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Bueno pues en inducción cuestión de controlar la potencia 😅 Gracias Javilo por tus palabras 😸😸 Saludos ✌️✌️🍀
@lucyb3077
2 ай бұрын
Me dió hambre
@Miguel_ON65
Жыл бұрын
Vaya paella que te has currado! Fantastico. Y has dicho una verdad como un templo! Tienes un canal espectacular. Un abrazo amigo.
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Muchas gracias Miguel!!! Otro abrazo amigo 🤜🤛
@fernandochantada6761
Жыл бұрын
Hola, me llamo Nando llevo muchos años cocinando y debo decir quered un crack, por como cocinas y te explicas, vídeos sencillos y concisos. Muchas gracias
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Ostras muchas gracias Fernando 😊 Pues seguro que nos puedes aportar tú también mucho conocimiento, son todo oídos 😜
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
✅ El fogón que uso en el video es tipo este ▶ amzn.to/403R7sv y la paella ▶amzn.to/3WE8LjK para 600-700 g de arroz esta muy bien.
@Chowtotalwar
Жыл бұрын
Alucinante 🤤. Como alguna vez me salga, mi gratitud será eterna.
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Hola Jaume, esto de los arroces es práctica, no tiene más. Cualquiera puede hacer buenísimos arroces, ánimo y a darle caña. Lo más importante es el caldo y pochar bien el sofrito. Saludos ✌️🍀
@palomacasado8571
Жыл бұрын
Tengo que hacerlo más tiempo y con más caldo porque mi vitro ocupa menos espacio pero el resultado, buenísomo!
@santiagomr9777
Жыл бұрын
La virgen que paellaca buena. Me la apunto pa ganar unos puntacos!
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Jeje los puntacos están garantizados con este arroz 🤤🤤 Saludos Santiago!!!
@mariamontserratgomezgarrid668
Жыл бұрын
Eres un genio!❤
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
jeje que va 😅 Este arroz lo puede hacer todo el mundo, y ahora es tiempo de sepia sucia 😜
@santboiboi375
Жыл бұрын
Hoy lo he cocinado, unos de los mejores, las cantidades correctas🤝🤝👌🍷🍷
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Pues muchas gracias por comentarnoslo 👌 Saludos ✌️✌️
@jorgetuda5799
Жыл бұрын
Qué pintaca Adri! Gracias por la masterclass de limpieza de sepia. Eres un crack 👏
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Hombre Joger, que bien verte por aquí!!! Ahora a ponerse manos a la obra 😜 Saludos ✌️
@belen7492
Жыл бұрын
Una receta estupenda. Yo en vez de arroz, la hago con tallarines y además le pongo algo de guindilla. Con un poco de alioli y... ¡¡A disfrutar!! Q bien te explicas. 😉❤️
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Jibo bien buena así la pasta 🤤🤤🤤 Gracias por comentar Belén, saludos ✌️🍀🌈
@minuma25
Жыл бұрын
Muchas gracias por tu tiempo y conocimientos. Muy buena pinta tiene ese arroz, seguro que lo has disfrutado. Un saludo 🫂
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Hemos gozado comiendolo jeje. Te van los arroces o que? A mí me chiflan de todas maneras 😅
@minuma25
Жыл бұрын
@@RecetasFlipantes Soy valenciano, imagínate comería arroz mínimo 3 días a la semana, pero la mujer no me deja 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
@@minuma25 jaja pues ya lo has dicho todo 😜
@fernandosalinaslopez-zk1vs
11 ай бұрын
Que rico el arroz negro ❤❤❤❤❤ lo tengo que hacer felicidades y gracias por la receta❤❤❤❤
@RecetasFlipantes
11 ай бұрын
Además ahora es tiempo de sepia sucia 😜
@garnachoff2023
Жыл бұрын
Tus arroces, mi perdición. Qué forma de salivar, maño! Donde yo vivo es bien difícil conseguir sepia o calamar, y la tinta ni te cuento, pero con imaginación se puede engañar al ojo que no al gusto :):)
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Hola Carlos, muchas gracias. Y de dónde eres?
@garnachoff2023
Жыл бұрын
Soy de las Cinco Villas, pero llevo fuera la tira de años, ahora por Finlandia 🙃🙃
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
@@garnachoff2023 la virgen!!! Bueno pues si no hay sepias por Finlandia a lo mejor llegan calamares, porque igualmente si son frescos se aprovechan la tinta y los interiores. Ya nos dirás si pruebas algún día 😜 Saludos 👍🍀🌈
@cransaftvalve734
Жыл бұрын
Me encanta.
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Gracias! Pues ya sabes, el finde que viene manos a la obra 👍
@cransaftvalve734
Жыл бұрын
@@RecetasFlipantes esta semana seguramente.
@kristinabarcelona8042
Жыл бұрын
Alucino pensaba que poner ñora de bote en el sofrito era cosa de casa 😂paella buena la que te has marcado 🎉❤😋
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Gracias Kris!!! Seguro que las haces buenísimas también 🤜🤛☺️
@kristinabarcelona8042
Жыл бұрын
Me encanta el arroz sea como sea 😂😜😎
@javaboy6581
Жыл бұрын
Digale usted a esa niña tan bonita que cuando sea mayor le encantará cómo habla su papá porque tiene más gracia con esa forma de hablar que no como lo hacemos todos. Recetaza que pienso hacer!
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
jaja bueo creo que mis genes los lleva y también suelta cada una de cuidado 😜 Pues ya verás que con esta receta triunfas!!!
@maypalmela8609
Жыл бұрын
Adrián me puedes decir que fuego estás utilizando y si lo acinsejas para interiores? Gracias. Me encantas!!
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Hola May, mira este fogón es para interior y exterior. Yo tengo diferentes tamaños según la paella que vaya a usar... El del video es como este amzn.to/403R7sv y la paella esta amzn.to/3WE8LjK para 600-700 g de arroz esta bien
@maypalmela8609
Жыл бұрын
@@RecetasFlipantes guau, gracias, he estado tentada muchas veces de comprarlo pero no me atrevía a dar el paso para interior porque me parecía que igual era peligroso. Aparte a qué bombona lo conectas?
@victorcapotorto523
Жыл бұрын
Profesor!!!!!me saco el sombrero!!receta y aprendizaje todo en un mismo video.salud Amigazo
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Profesor dice jeje, más quisiera yo 😅 un abrazo amigo!!!
@santboiboi375
11 ай бұрын
Hoy lo cocinare igual pero sin tinta , con azafrán de bueno ! Haber que sale !! La barca de la sepia va bien para asentar el filo de los cuchillos!!
@RecetasFlipantes
11 ай бұрын
Gracias por el consejo de los cuchillo probaré!!!
@ANDERADAyYO
Жыл бұрын
Muy buen video comparto por watsap
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Muchas gracias ☺️
@xrs
6 ай бұрын
Yo, congelo la ñora que me sobra, y me funciona muy bien, en bolsas zip, muy plana, y luego la puedo partir sin problema, como idea...
@RecetasFlipantes
6 ай бұрын
Tomamos nota 👍 gracias 🤜🤛
@kristinabarcelona8042
Жыл бұрын
Y cava bien fresquito
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Weee de 10 ya lo creo 🎉🎉
@kristinabarcelona8042
Жыл бұрын
🤪😆
@Cholo727
Жыл бұрын
Eres un mquinote. El truco del hígado de la sepia lo hago mío desde ya. Sólo me falta encontrar dónde demonios me traigan una sepia sucia
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Pues en pescaderías de barrio te la traen y ahora en Mercadona también están trayendo. Me alegro que te guste la receta 😜
@santboiboi375
Жыл бұрын
La barquita es una fuente de calcio necesaria para las aves , parece que se afilan el pico pero aparte ingieren calcio!! Eso me dijeron de niño!!
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Si así es, las venden para los pajaros
@thaiszendra7855
Жыл бұрын
Quería preguntarte con que fuego lo has echo, porque veo la placa de inducción y veo encima de ella algo redondo, donde colocaste la paellera. Gracias
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Hola Thais, uso un fogón redondo, que funcionan con una bombona de butano, me lo guardo en el trastero y cuando toca paella lo subo 😅 En la descripción del vídeo tienen un enlace a Amazon para que veas cómo es 👍👍
@dentoldentex1569
Жыл бұрын
La campana extractora funciona?
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Si por???
@jasasi82
Жыл бұрын
Muy buenas!!! ENHORABUENA por la pintaza de ese arroz!!! te puedo hacer una peticion? Es solo saber que paellera usas (dimensiones) y que quemador usas (si pueder ser marca y dimensiones). MUCHISIMAS GRACIAS!!! (solo un recordatorio.....cocinar pescado, merluza, salmon, es la sarten de acero!🤣)
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Hola Javi, el otro día hice salmón y pensé grabar un short pero tenía todo empantanado y me dio pereza 😅 me tengo que poner pronto con eso... 😜 Y lo de la paella pues cuando baje al trastero lo mido y te digo, si ves que no digo nada dame un toque por correo recetasflipantes@gmail.com que últimamente tengo la cabeza pa'llevar boina 😸😸
@jasasi82
Жыл бұрын
@@RecetasFlipantes Jajajajaja. Vale perfecto. Y sigue así, que además de recetas buenas, hay expresiones que usas que me parto!! Jajajaja.
@Blancanievespd
Жыл бұрын
Paellera es la Sra que hace la paella. La sartén o recipiente es la paella.
@jasasi82
Жыл бұрын
@@Blancanievespd llevas toda la razón!! De hecho cada vez que voy a Alicante siempre me dicen lo mismo…🤣🤣🤣
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
@@Blancanievespd a buen entendedor pocas palabras bastan 😜
@Blancanievespd
Жыл бұрын
Tal vez podrías llamarle arroz negre a tu manera. Pero Paella no. Por muchas cosas. Como que falta caldo y sobra Albal, porque no tiene que quedar cremoso para un buen socarrat. Pero no voy a dar una clase de paella, ya hay mucha información escrita sobre ella, para quien quiera informarse. La sepia muy bien limpiada, y la aleta, no es necesario tirarla. Es un cartílago, que ni.pimcha ni corta o que se puede separar si no te gusta. Pero pasa como la piel,.que aporta sabor.
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Hola Blanca, lo de paella discrepo 😅 todo lo que se hace en una paella es paella, y luego hay diferentes recetas de paella. Y por cierto es una paella seca, no le ha faltado caldo, o porque lo dices? Saludos 👍
@Blancanievespd
Жыл бұрын
@@RecetasFlipantes Está bien que discrepes, pero no sólo la sartén le da el nombre, si no la manera de hacerlo. Lo mismo que cocerlo en un caldero, cazuela o al horno (1,5/1), etc Lo digo, porque debe cocer con agua o caldo muy abundante, sobre todo siendo bomba, a ojo sería 3/1, + o - incluso más, depende del Fuego Y no con el vapor que desprende. 10 minutos a fuego fuerte y otros 8 min a fuego suave que burbujee por todos lados por igual. Por último se sube el fuego para que se socarre, se fríe en el aceite del fondo, pero sin quemarse. Y se seca del todo. No se ha de tapar. Y si le das la vuelta a la.paella, no se debe caer. Tardes lo que tardes en comerlo, ya no se pasa. Ese es el punto. De otra manera, es arroz hervido. No dudo que esté rico por todo lo que lleva, sobre todo por el caldo y meloso. Pero la paella no es melosa, por eso ni se mueve el arroz ni la sartén, para que no suelte el almidón. Por cierto, el arroz abanda, el arroz negre o la fidegüá, se hacen en paella, y no son paellas. kzitem.info/news/bejne/0ouYwJ-Imp1jZ4o Este es un curso un poco largo de paella, de las cantidades, del socarraet y del porqué. Aunque este cocinero tiene hasta en vitro. Y con otros cocineros, también valencianos puedes ver porqué otros arroces o el porqué de poner colorante. Pero como esta tuya lleva tinta, sería un arroz negro. Y no me extiendo más, que pongo pesada. Desde el cariño, Un abrazo.
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
@@Blancanievespd hola de nuevo, fundamentos hay muy pocos y técnicas muchas. He estudiado la gastronomía de la paella, y hay citas historias por escrito de que llevaban hasta embutidos... El arroz que se hace en una paella pues es una paella, y luego lo puedes hacer seco o como quieras. La receta canónica de la paella valenciana es una, pero incluso está difiere de las originales de antaño. Pienso que no hay que obvecarse en técnicas cerradas y decir que es la única que vale y que si se hace así es correcto y si no, pues no lo es. Así no se evoluciona. El arroz de esta paella con los tiempos, la potencia de fuego que utilizo y la cantidad de caldo para mañana sale perfecto, algo al dente que es como me gusta. Al final cada uno cocina a su manera y tenemos que estar abiertos a todas las técnicas. Saludos amiga ✌️✌️🍀
@Blancanievespd
Жыл бұрын
@@RecetasFlipantes Te lo he explicado ya, no es el caldero, si no la manera de cocerlo. Paellas en valencia, son infinitas. Paella valenciana, con denominación de origen, sólo hay una. Pero la manera de cocer el arroz, es la misma en todas las paellas valencianas. Y el origen de la paella, le pese a quien le pese es sólo uno y no ha evolucionado porque ya no sería paella. Y sólo una la forma de hacer el socarrat. Y como ya te he explicado, no se pasa si está hecho en su punto. El resto son arroces con cosas que pueden estar deliciosos.
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
@@Blancanievespd la próxima paella que haga será la receta de paella valenciana y os explicaré y pondré información sobre la historia de la paella y verás que sí ha tenido una evolución. Y la forma de hacerla ahora no es la de hace 200 años. Saludos ✌️
@joseantoniodavila2752
Жыл бұрын
Dejadme decir dos tontunas que aprendí de niño. Las jibias se las beben los canarios también, pero no es sólo para limarse el pico, sino por el calcio. Sobre todo en celo. Mejor dejarlas secar bien antes, como están las que se encuentran en la playa. Yo odio los canarios pero mi padre los cría. La otra tontuna: ¿os habéis fijado que la sepia ha cambiado de color de marrón a gris? Si luego se le quita la piel, vuelve a cambiar de color pero de otra manera, a lunares. Todavía le quito la piel sólo para verlo y luego la echo al caldo.
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Hola Jose, no dices ninguna tontuna!!! yo prefiero gallinas que canarios, que me dan huevos y luego al puchero jaja. Y la sepia es un animal sorprendente la verdad, este año no hemos ido a pescar, pero al que viene no pasa...hace poco estuvieron unos amigos y gozaron. Saludos!!!
@maypalmela8609
Жыл бұрын
Qué maja tu niña que te tiene que enseñar a hablar bien
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Jeje le gusta salir de vez en cuando en los vídeos 😸😂 saludos May✌️🍀
@javierpascual3754
7 ай бұрын
Por que utilizas paellera de test...??? No entiendo...???? 🤔🤔🤔🤔
@RecetasFlipantes
7 ай бұрын
Que es paellera de test??? No te entiendo
@javierpascual3754
7 ай бұрын
@@RecetasFlipantes lo que utilizas aqui en Valencia le llamamos paella de test porque la utilizamos para hacer pruebas ya que no cocina como las de acero raso, pasa lo mismo que con las sartenes de acero...
@RecetasFlipantes
7 ай бұрын
@@javierpascual3754 pues no sé después de hace muchas paellas con unas y con otras, para mí la esmaltada es mejor, principalmente porque no da ninguna sabor metálico al arroz y luego porque no hay que hacer nada para guardarla, secar y listo 😅. Saludos 👍
@javierpascual3754
7 ай бұрын
@@RecetasFlipantes a ver que no es una ley!!! Lo que te puedo garantizar es que se nota de una a otra, aquí no hay valenciano que haga una paella valenciana en paellera de test... es mucha la diferencia te lo garantizo...
@RecetasFlipantes
7 ай бұрын
@@javierpascual3754 también tengo paladar y claro que encuentro la diferencia, me gusta más en paella esmaltada porque no aporta sabores que no quiero. Cada uno que la haga donde quiera no? Lo importante es hacer un buen arroz ☺️
@franciscojavieraguilarfern5345
Жыл бұрын
Si señor,,así se limpia una gibia o sepia...la piel es como en los callos,gelatina pura. Cuidado con los caldos preparados que llevan patata,,se pegan al final de la cocción y el socarrat se convierte en una plasta desagradable
@RecetasFlipantes
Жыл бұрын
Me anoto lo de la patata, gracias 👌👌
@ivanlewkok7246
Жыл бұрын
Yo como todo vegano para salvar a los animales 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷 argentina 🐗🐗🐗🐗🦔🦔🦔🦔🦔🐮🐮🐮🐮🐔🐔🐔🐔🐓🐓🐓🐓🐐🐐🐐🐐🐐🐿️🐿️🐿️🐿️🐕🐕🐕🐕🙏🙏🙏🙏
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