Super completo video!!! q bueno q la probaron. Una duda el contrapresión q usas para llenar botellas tu lo adaptaste o es slgo q podemos comprar fn linea?? Se me hace mas tractico q poner todo el lio del contrapresión. Bueno para mi x q no vendo botellas solo quiero llevar unas caguamas a las reuniones familiares. Saludos!!!
@cervezatlan
2 жыл бұрын
Gracias! El producto se llama Tap Cooler también hicimos un video que muestra cómo usarlo con más detalle: kzitem.info/news/bejne/uKep15evaqCipII www.morebeer.com/products/tapcooler-counter-pressure-bottle-filler.html?gclid=CjwKCAjwjtOTBhAvEiwASG4bCAs2DycA380IjNMPI00gIAngGojQRaCwvrfh0p8ZgDBqWz0kJpYvAxoCj3oQAvD_BwE
@cristianramirezwinter1044
2 жыл бұрын
Hola, gracias por sus videos! Hice este estilo de cerveza dos veces. A una le hice un dry hopping con citra, y quedó una bomba!! y a la otra le hice un hop stand con saaz y quedó bastante bien con un sutil, pero perceptible aroma flores, bien agradable. Consulta... en el video dijiste que podrías corregir la cerveza (embarrilada y carbonatada) haciendo un dry hopping... puedes profundizar en como lo harías Saludos!
@cervezatlan
2 жыл бұрын
Gracias! Igual, hice casi exactamente esta receta (de la malta), pero usé lúpulo americano Citra + Mosaic y salió super bien. Pero en esa hice un dry hop de 2oz Mosaic + 1oz de Citra . Para esta del video, no creo que la cerveza sea mala, de hecho, al final decidí no modificarla. Pero, como estaba planeando enviarla a una competencia, me preocupaba que faltara el componente floral que el bjcp claramente establece para el estilo, así que para corregirlo ahora habría agregado un dry hop de 1 oz en el barril con Hallertaur. En el futuro, sin embargo, es probable que solo aumente la cantidad de Hallertaur agregando unos 28 gramos de lúpulo hallertaur después del hervimiento en un hop stand.
@cristianramirezwinter1044
2 жыл бұрын
@@cervezatlan entonces despresurizas el barril y agregas el lúpulo… cuánto tiempo de contacto lo dejarías, y luego volverías a carbonatar?
@cervezatlan
2 жыл бұрын
@@cristianramirezwinter1044 no, usaría un barril separado, agregaría los lúpulos en una de las canastas de acero inoxidable, luego purgaría ese barril con co2, le transferiría la cerveza (totalmente carbonatada) esperaría alrededor de 48 horas del dry-hop y luego haría otra transferencia cerrada a otro barril y de esta manera evitamos la oxidación.
@cristianramirezwinter1044
2 жыл бұрын
@@cervezatlan Perfecto 👌🏼 gracias por la explicación
@giovannicampolongocutolo7219
2 жыл бұрын
Gracias por tus buenísimos videos ! Por favor esta caja para el adjunte del PH DONDE LA PUEDO COMPRAR ? Es muy cara ?
@cervezatlan
2 жыл бұрын
¡Gracias! en general tenemos recomendaciones de equipos en nuestra página de podcast cervezatlan.com/recomendaciones-de-equipo/ En este caso para el medidor de pH usamos este: www.amazon.com/gp/product/B01ENFOIQE/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1789&creative=9325&creativeASIN=B01ENFOIQE&linkCode=as2&tag=cervezatlan06-20&linkId=63f22044f8da98534730e33225c1627e
@giovannicampolongocutolo7219
2 жыл бұрын
No encontré la caja por modificar la agua
@cervezatlan
2 жыл бұрын
@@giovannicampolongocutolo7219 ¿Te refieres al medidor de pH de las 08:23 en el video? eso nomas es para medir el pH, luego si mide demasiado alto podemos agregarle mas ácido láctico para modificar el agua
@giovannicampolongocutolo7219
2 жыл бұрын
Tiene tre productos y tres bottiglitas
@cervezatlan
2 жыл бұрын
@@giovannicampolongocutolo7219 si es ese, los 3 frascos se utilizan para calibrar el PH-metro y dependiendo del valor de PH ajustamos con el acido láctico
@nathalyacevedo173
6 ай бұрын
Después de dejarla subir naturalmente la temperatura al fermentador, en caso de no llevarla al barril para luego ponerla en botella, cual serían los parámetros de temperatura y que hacer correctamente ?
@cervezatlan
6 ай бұрын
Fermentaría alrededor de 55 ° F durante aproximadamente 5 días, luego dejaría que la temperatura aumentara naturalmente a 60-62 ° F y dejaría que fermentara nuevamente durante otros 5 días. En este punto, ya debe haber terminado de fermentar, si aún continúa fermentando después de 10 días, es posible que tenga problemas con la salud de la levadura o que no haya agregado suficiente levadura. Luego, una vez terminada la fermentación, agregaría el azúcar de "priming" necesario del embotellado. Una vez embotellado, puedes mantenerlo a temperatura ambiente o mantenerlo a ~65 ° F, y dejar las botellas durante aproximadamente 10 días hasta que se carbonaten... luego puedes enfriar las botellas para beber (38-40 ° F) Salud 🍻
@nathalyacevedo173
6 ай бұрын
@@cervezatlan gracias y buena cerveza 🍻
@joquinte9383
Жыл бұрын
Hola.. gracias por el video y el podcast. Si uno usa botellas, no usa gelatina y hace carbonatación con azucar, es imposible hacer bien este estilo no? Quedaría muy turbia para el estilo.
@cervezatlan
Жыл бұрын
¡Gracias! No, no creo que ese sea el caso. Creo que todavía puedes obtener una cerveza clara con acondicionamiento de botella. Es posible que obtenga un anillo de sedimento en el fondo de la botella, así que simplemente vierta la cerveza con cuidado, pero hay muchas cervezas embotelladas que son muy claras. Quizas tengas que dejarlas botellas reposar un poco más para que se vuelva cristalino, pero creo que si es posible!
@joquinte9383
Жыл бұрын
@@cervezatlan gracias por dar esperanzas lol ustedes usaron gelatina para clarificar?
@cervezatlan
Жыл бұрын
@@joquinte9383 No, usamos un producto que se llama Whirlfloc en los ultimos 5mins del hervimiento esto ayuda con clarificar
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