Pasta con gli asparagi est une recette originaire des Pouilles, en Italie. Nous en avons conservé l’essentiel, en jouant sur différentes asperges et en supprimant la tomate.
✨ Liste des ingrédients :
20 asperges vertes moyennes (calibre 10/12)
2 grosses asperges vertes (+ de 22)
300 g de penne rigate
75 cl de fond blanc de volaille
1 gousse d’ail
20 g de beurre
40 g de pecorino râpé
Vinaigre de vin rouge
Huile d’olive
Sel
Poivre
✨ Lien de la recette : bit.ly/3CQGGgD
* Cette recette a été réalisée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse *
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Recette de PENNE AUX ASPERGES VERTES par ALAIN DUCASSE
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