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Les recettes de mon village | TF1 | 18/11/1980
Pierre Bonte s'est rendu en Touraine dans le petit village de Savonnières près de Tours, surnommé "le village des ânes" pour la réintroduction de leur élevage par M. Dubreuil. Ce dernier est aussi excellent chasseur et c'est sa belle-mère, Mme Hardy qui présente à Pierre Bonte sa recette du civet de Lièvre Tourangeau, transmise dans sa famille depuis des générations. C'est un plat traditionnel de la région cuisiné à base de vin rouge, de lardons, d'oignons et des herbes de Provence.
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Recette : Le civet de lièvre à l'ancienne | Archive INA
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