Yo prefiero hacerme mis rellenos para el roscón de reyes. Trufa, Nata, crema pastelera....
En este video te enseño cómo montar la nata paso a paso, con todos los trucos para que no se te corte (hay gente que le tiene pánico a la nata cortada) o cómo no pasarte montando la nata y que al final se te convierta en mantequilla. Este año vas a disfrutar de un roscon de reyes como te mereces
¿Sabes como se hace la trufa? Te cuento cómo hacer trufa partiendo de nata y cacao
Me gustan los roscones de calidad, pero para el relleno, sólo me gusta el mio. No vale cualquier relleno, tiene que ser fuerte, duro, consistente y firme, pero sin pasarse.
Os cuento los trucos para rellenar, paso a paso, con todas las explicaciones para garantizar el éxito, incluyendo un truco para que quede super consistente y super firme, que al final esa es la gracia
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Uno relleno con nata y el otro con trufa es muy sencillo y además está muy rico
hola de nuevo contigo la cocina de pitagorin hoy voy a preparar nata para rellenar una nata extra firme para ello necesito tengo un brick de 500 mililitros de nata para montar de 35% de materia grasa azúcar y cacao porque en este caso lo que voy a hacer es nata y trufa con el cacao que no es otra cosa que chocolate a la taza que lo he colado para quitarle el azúcar y con eso lo mezclaremos
Para montar la nata necesitamos que esté muy fría bueno y vamos a comenzar y voy a empezar hecho la nata derecho que tiene que estar muy fría del frigorífico no del congelador porque si se congela luego después no se monta bien así que solamente en el frigorífico el tiempo suficiente para que coja el frío necesario y ya está y la batidora se puede hacer también a mano con unas varillas tardarás muchísimo más si te cansas bastante eso sí entre los brazos en este punto ella crecido la nata pero todavía no está montada le añadiremos el azúcar poco a poco para que no se nos corte
se me ha olvidado deciros que hay que añadirle para que esté más espesa de lo normal para rellenos un poco de queso de philadelphia que eso ofrezco esto no le da ningún sabor a la mezcla a la nata ninguno y en cambio le hace que sea mucho más espeso mucho más firme si lo ponemos echaremos todo ya que queda un poco en esta cajita que he ido aprovechando para otras cosas
Bueno pues como veis ya ha cogido bastante espesor se ha ido expresando si seguimos dándole caña pues se espesaba más todavía pero cuidado que no nos pasemos porque si empiezan a salir unas rayas amarillas entre ellas significa que se va a convertir la nata en mantequilla y no hay que pasarse pero yo les voy a dar un poquito más bueno ya no tengo veis esas rayas que se ven en el fondo entre entre la nata amarillas a es una cárcel ya vamos si lo volconsa por lo menos se cayó pero lo que intenta por si acaso bueno
Por aquí tengo la la manga esto es muy barato esto lo venden en cualquier cafetería en cualquier sitio de de cocinas es una bolsa de plástico y se le añaden unas boquillas como esta es la de distinto tamaño pero si no tuvieras una bolsa de plástico y el pico la esquina lo corta jce y con eso os vale también bueno este es el caso relleno la manga y traigo 12 goles bueno yo aquí tengo los 2 roscones éste lo rellenar con trufa y este con nata ahora voy a hacer el de nata aquí tiene la sorpresa lo bueno hacer esto es que sabemos dónde está la sorpresa pero su odio tiene nadie los relleno aquí que me faltó un poquito y ya está
Bueno volví a preparar la trufa y aquí tengo lo que me ha quedado ahora lo vamos a convertir en trufa seamos un poquito y con una lengua de estas le vamos integrando en la nata aquí no podemos utilizar la batidora porque se les vendría abajo así de esta forma poco a poco iremos integrando el cacao pues ya lo tengo todo integrado y como veis ha quedado muy bien pues a la manga ya rellenar pues lo rellenan la verdad es que haciendo súper firme
la trufa la hago con la nata muy bien muy bien no así por sacado por si acaso me quedo corto va a repartirlo más o menos yo creo que no yo creo que tendré suficiente justo justo buenos términos aquí está
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Негізгі бет RELLENO NATA Y TRUFA PARA ROSCÓN DE REYES. Yo relleno mis roscones!
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