#Odeng #Eomuk #FishcakeEkonomis #KoreanStreetFood
..
Jangan Menganggap Orang Lain Salah
Hanya Karena Mereka Berbeda Darimu,
Inilah Hal Terbaik dari Seorang Aku
Meskipun Itu Salah Menurutmu
It's Okay That's Love -
..
Untuk Resep modifikasi Saus Merah Odeng Tanpa Gochujang Klik,
• Resep Korean Sauce | S...
Untuk Resep Odeng Lainnya klik,
• Cara buat Odeng Lembar...
atau modifikasi odeng lainnya klik,
• Resep & Cara buat Kore...
atau cara mencetak odeng lembaran lainnya klik,
• CARA Cepat MENCETAK Od...
..
Hai Flower's,
Kali ini Resep yang saya bagikan adalah Odeng Super Ekonomis, resep ini dibuat berdasarkan request'an yg ingin jual jajanan odeng dgn harga terjangkau, jng tny otentiknya ya, jauuuh bunda 🤭
Gak mau yg ekonomis? klik lah link diatas yg sudah saya bagikan 🙌
..
Note (jawaban dari Kemungkinana pertanyaan):
Bisa diganti dengan jenis ikan lainnya yg lebih ekonomis, seperti ikan ekor kuning, kerapu, baji-baji, gabus, kakap dll (rasa karena pengantian ikan selain tenggiri sesuai dengan kualitas ikannya ya)
Khusus yang mau pakai ikan tawar / ikan laut yg bersisik, hasil akhirnya akan lebih lembek, jd kurangi penambahan larutan santan -+ 100ml jika tidak sagu/ tapiokanya hrs extra -+200gr (tp jng berlebihan ya supaya tidak alot)
Penambahan Udang giling tentu lebih nikmat aroma lebih gurih.
Tidak ada Sagu? boleh diganti Tepung Tapioka
(dari segi harga tapioka lebih ekonomis, khusus sumatera)
Penambahan micin sesuai selera ya (biasanya kan kalo dagang pengen hasil yg gurih sedap)
Penggunaan SANTAN bisa diganti dengan fiber cream, atau TIDAK PAKAI juga gak apa2, hny menurut saya lebih enak, agar rasa lebih gurih krn bahan ekonomis di video ini tanpa micin tentu kita ingin rasa lebih enak agar dagangan laris 🤗 sedikit modifikasi bukan dosa kok
Mirip/kayak pempek?? Ya iyaaalah, bahan dasarnya aja sama-sama ikan, bahan tambahannya juga sama2 pakai pati. Yg berbeda adalah penyajian dan lawan makannya. jadi seloow bae, be positif, jadikan perbedaan budaya itu peluang u/ menciptakan variasi. Tentu saja kali ini dibikin ekonomis dng tambahan biang berdasakan request agar bisa dijual dgn harga murah 😊 (jadi sekali lg otentiknya gak ush ditanya, yaaa jauuuh lah ☺)
..
TIPS penyajian dan penyimpanan:
knr ini dominan tepung jd Pengaplikasian/penyajian bisa dikukus agar tidak merubah bentuk (tidak mudah lemvek) ATAU didihkan kuah, lalu setelah kuah mendidih matikan kompor, barulah masukin odeng, ATAU lagi Siram odeng dengan kuah panas saja didalam mangkuk (karena sekali lg ini bukan resep otentik ya, tapi hasil modifikasi dari request'an flower's yg pengen resep odeng murah u/ jualan di sekolahan).
Saat packing, lebih baik langsung ditusuk barulah setelahnya dipacking plastik / divacuum lebih baik jika ingin disimpan lebih lama (Hanya saja saat Penyimpanan di kulkas/frezer jd kembung dan memakan tempat)
Atau Jika ingin menghemat tempat penyimpanan, bisa saja tidak ditusuk, namun jika keluaran dari kulkas sebelum ditusuk, odeng harus di kukus terlebih dahulu supaya tekture kenyal lagi, jika tidak saat dilipat/ditusuk odeng akan patah
Simpan dikulkas biasa tahan hingga 5 hari dng plastik biasa / 14 hari dengan plastik vacuum
Simpan vacuum Difreezer Tahan hingga 40 hari
..
PERKIRAAN BAHAN HABIS TERPAKAI YG DIGUNAKAN (2020):
¼ Kg Tenggiri Giling 30rb
¼ Kg Terigu 3rb
½ Kg Sagu 7rb
2 Butir Telur 4rb
1 buah santan kecil 65ml 3rb
Sayur: Daun Bawang, Bombai, Wortel, Bawang Putih 5rb
Bumbu: Garam, Lada Putih (Merica), Kaldu Jamur, Gula Pasir, Minyak Wijen 6rb
Sagu u/ baluran 2rb⁶
TOTAL Rp 60.000,-
..
PERKIRAAN HASIL YG DIDAPATKAN DENGAN UKURAN & KETEBALAN SEPERTI DIVIDEO:
Jika Semua Bentuk Lembaran didapatkan ‐+ 80-85 lembar
Jika Semua bentuk Bulat didapatkan -+ 100-120 pcs (ukuran lebih kecil krn pertusuk isi 2 pcs)
Jika Semua Bentuk Silinder didapatkan -+ 80-85 pcs
..
Kesesuaian Harga jual dng ukuran sperti divideo adalah Rp 1.500,- s/d Rp 2.000,-/ Tusuk. (thn. 2020)
..
Terima Kasih Sudah Menonton 🤗
Jangan Lupa Like, Comment & Subscribe
Негізгі бет Resep Odeng Super Ekonomis, Fishcake yg Cocok untuk jualan disekolah, kantin atau jajanan jalan
Пікірлер: 175