El legado de la mítica Pepa Romans, que consiguió la primera estrella Michelin de la Comunidad Valenciana, sigue ahora en el proyecto que han arrancado este 2020 Alberto Ferruz (3 Soles Guía Repsol en 'BonAmb') y su mano derecha, Constantino Kotropoulos. Arroces, platos de caza, guisos, escabeches y huerta de la Marina Alta son la base de una carta donde se nota el aprendizaje de la cocinera Aina Serra durante cinco años en el trisoleado restaurante matriz de Xábia.
- 3 жыл бұрын
Restaurante 'Casa Pepa' (Ondara, Alicante)
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