Ricky、保哥煮重口味雞子加牛尾 李錦聯安德尊鬥嘴干擾戰術?|中廚熬法式清湯 配客家黃酒加薑|西式紅酒燴牛尾 意大利地道薯丸|煮場爭霸 張錦祥 黃亞保
牛尾開水浸雞子 VS 紅酒燴牛尾伴意式雞子薯丸
碰面即「火花四濺」的嘉賓李錦聯與安德尊,帶來像二人般難以融合的食材- 牛尾與雞子!
保哥先炮製牛尾清湯,細火慢煮三小時的清香連錦聯都大讚「靠得住」!用清湯浸雞子,再將牛尾起肉,伴上炒香的金華火腿等配料,發揮了兩種食材的精粹。
Ricky以西式紅酒燴牛尾接招,並趁燜煮時間用焗薯、蛋黃等製作意大利薯丸子,怎樣將雞子隱藏其中?香濃的牛尾以薯丸伴吃,味道超夾!
兩道佳餚同樣耗時製作,嘉賓們的食評又可會一致?
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