Рождественский кекс с апельсином. Его можно повторить с вишней, орехами, с корицей и яблоками. КАКОЙ ХОТИТЕ!!
Кекс очень интересный. Он не слишком мягкий, не крошится. Но и не твердый. Можно сказать консистенция идеальная. Плотный и мягкий.
Я люблю его хранить в холодильнике и есть прям с холодильника. Не могу сказать как долго он не сохнет. Потому что съедаем мы его максимум за два дня.
ИНГРИДИЕНТЫ:
Масло сливочное (хорошее) 180 гр
Яйцо 3 шт
Сахар 200 гр
Мука 250 гр
Разрыхлитель 1/2 пачки
Наполнитель (я использовала сейчас цедру апельсина. Можно:Вишня, орехи (фундук, кешью, медаль)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Теплое сливочное масло (мягкое, комнатной температуры) взбить с сахаром. Не бери маргарин, здесь он не подойдет. Маргарин и правда часто используют в выпечке, и иногда он подходит. Но не здесь.
2. Далее, по одному добавь яйца и взбей до однородности. Можно взбивать на высокой скорости.
3. Теперь, добавь муку с разрыхлителем порциями. Взбивай на средней скорости. Добейся гладкого теста, нежного и мягкого.
4. Далее, добавь цедру апельсина (натри апельсиновую корку на терке). Перемешай уже ложкой.
5. Разогрей духовку до 180 градусов. В емкость переложи тесто. Можно не смазывать посуду маслом и не подкладывать пергамент. Кекс хорошо отходит от формы.
6. Выпекай кекс 1 час (или 1 час 20 мин) в зависимости от твоей духовки.
7. Готовый остывший кекс можно полить шоколадом или шоколадной глазурью (шоколад+сливки). Хорошо подходит к вишневому.
Получается кекс весом 1 кг. Честно говоря - он офигенный!
Негізгі бет Рождественский кекс с апельсином. Рецепт новогоднего кекса
Пікірлер