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📌INTERESANTE CONSEJO: La masa se puede hacer el día antes, una vez que le hayas dado forma se pinta con el huevo para que no se reseque, se tapa con un plástico o film transparente. Guárdalo sin adornos y en el frigorífico. Cuidado con la manipulación y los movimientos para que no se baje la masa. Al día siguiente lo sacas, lo dejas una hora en la cocina (el ambiente tendrá que estar cálido) lo vuelves a pincelar, le pones la decoración y al horno! Disfruta de tu roscón de reyes. Felices fiestas🎉🎊😘💕
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📌DONDE ADQUIRIR LOS INGREDIENTES QUE HE UTILIZADO
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💢AGUA DE AZAHAR: amzn.to/3K9LGjT
💢LEVADURA FRESCA DE PANADERO: amzn.to/3rp1Pcp
💢HARINA DE FUERZA PARA EL ROSCÓN: amzn.to/3nv6jwW
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INGREDIENTES PARA 12 O 14 PERSONAS:
Pre fermento:
100 gr. Harina de fuerza
25 gr. Azúcar
150 gr. Leche
10 gr. Levadura seca de panadero o 25 gr. Levadura fresca
Ingredientes para el roscón:
500 gr. Harina de fuerza
125 gr. Azúcar
2 huevos grande
75 gr. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharadas de Ron
2 cucharadas de agua de azahar
Ralladura de una naranja grande
Ralladura de un limón grande
30 ml. Zumo de naranja
Para decorar:
1 huevo
Frutas confitadas
50 gr. Azúcar
1 cucharadita de agua azahar
Almíbar
INGREDIENTS FOR 12 TO 14 PEOPLE:
Pre ferment:
100 g. Strong flour
25 gr. Sugar
150 gr. Milk
10 gr. Dry baker's yeast or 25 gr. Fresh yeast
Ingredients for the roscón:
500 g. Strong flour
125 gr. Sugar
2 large eggs
75 gr. unsalted butter at room temperature
2 tablespoons of rum
2 tablespoons orange blossom water
Zest of one large orange
Zest of one large lemon
30 ml. Orange juice
To decorate
1 egg
Candied fruit
50 g sugar
1 teaspoon orange blossom water
Syrup
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