Gracias, Tenía dudas de cómo hacer el roux, estaba confundida, Ese día falte a la clase 😢 😅😅😅😅 GRACIAS !
@hectorrojas6691
2 ай бұрын
Aclaración una veloute es caldo o fondo mas un roux, asi que decir que vas a usar un roux para espesar una veloute es confuso, por que la veloute es el producto final por decirlo de alguna manera.
@silviaavila215
9 ай бұрын
gracia soy estudiante de gastronomia y mñana tengo examen
@celestinohenriquez331
Жыл бұрын
A mi el roux me queda como una masa por que ?
@ktriigon
Жыл бұрын
Has tenido el cuidado de echar la misma cantidad de harina?, ten en cuenta que deben ser en partes iguales.
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