طريقة تلوين جاناش الشوكولاتة البيضاء Colored Ganache Tutorial
طريقة رائعة و مختلفة لتزيين الكيك و الكب كيك بدون استخدام عجينة السكر أو كريمة الزبدة ممكن تلوين الجاناش بطريقة جدا سهلة و الحصول على ألوان رائعة باستخدام ألوان الجل مثلا Wilton او ألوان البودرة بدون لمعة
ممكن تلوين الكريمة بلون سائل متل foster Clark لكن النتيجة سوف تكون لون فاتح و غير زاهي .
يحتاج الى التالي :
شوكولاتة بيضاء ممتازة النوعية
كريمة خفق سائلة
ألوان جل او بودرة حسب الرغبة
مقادير الجاناش :
للحصول على كثافة ثقيلة لتغطية كيك او عمل ورد للكب كيك
النسبة تكون 3:1 مثلا
500g شوكولا بيضاء
170ml كريمة خفق سائلة
للأماكن عالية الحرارة يفضّل استخدام 4:1
في حمام مائي او الميكرويف يخلط اللون مع الكريمة ، توضع قطع الشوكولاتة و تحرك و تذوب تماما.
للتزيين : يفضّل ترك الجاناش خارج التلاجة ليلة كاملة للحصول على قوام يمكن دهنه على الكيك
ممكن خفق الجاناش و التزيين به كما هو موضح في هادا الفيديو
• كيفية عمل جاناش الشوكو...
لفيديو عمل ورد من جاناش الشوكولا :
• فروستينج جاناش الشوكول...
لفيديو تغطية كيكة كاملة بالجاناش :
• Carved Ganach Cake كي...
لفيديو دانتيل السكر المستخدم في تزيين الميني كيك:
• وصفة و كيفية تحضير دان...
ممكن الحصول على الوان الجل من المواقع التالية في الامارات:
Tavola - Witon bake shop or any of their outlets in MOE or Merdif city center.
cakebox.me
happypartyme.com
للتواصل معي على صفحتي على الفيسبوك:
/ madebelbaytpage
Instagram: #madebelbayt
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль طريقة تلوين جاناش الشوكولاتة البيضاء Colored Ganache Tutorial
Пікірлер: 224