سلام استاد امیدوارم خوب باشین خواستم بدونم اگر ۲تا شراب انگور مختلف رو که جداگانه مرحله تخمیر رو گذران و یک هفته از لحاظ زمانی با هم اختلاف دارند ( انگور قرمز و سفید ) در مرحله کهنه سازی باهم مخلوط کنیم اشکالی نداره؟
@WineMaker-eu3dt
10 күн бұрын
@@saradanikoo7718 سلام همراه عزیز شرابی که تخمیرش کامل شده الکل داره و در این محیط مخمر ها میمیرند و سرعت تخمیر کم میشه ممکنه با شرابی که تخمیرش کامل نشده ترکیب کنید و با مشکل کندی سرعت تخمیر یا توقف تخمیر مواجه شوید هر چند با ترکیب کردن از غلظت الکل هم تا حدی کم میشه ولی برای اطمینان منتظر باشید تا تخمیر شراب دوم کامل بشه. چرا دو شراب را می خواهید ترکیب کنید؟ آیا می خواهید شراب صورتی درست کنید؟ من در اوایل یک ویدئو از شراب صورتی درست کردم معمولا خیلی ها با این روش درست می کنن ولی بهترین روش درست کردن شراب صورتی مستقیما از انگور سیاه یا قرمز هست تنها کاری که باید بکنید جدا کردن سریع تفاله ها از شرابه تا بیشتر رنگشان را به شراب ندهند. با این روش مشخصات طعم شراب حفظ میشه چون شراب سفید و قرمز مشخصات متفاوتی دارن و هر کدام افکت خاص خودشان را دارن و با غذا های متفاوت جفت می شن
@saradanikoo7718
10 күн бұрын
ممنونم از جوابتون و وقتی کهگذاشتین 🙏 میخواستم شرابی که انگور فرانسوی( موسکات ) داره رو به اون یکی اضافه کنم برای عطرش
@WineMaker-eu3dt
10 күн бұрын
@@saradanikoo7718 متشکرم همه چیز بستگی به ذاعقه شخصی داره
Пікірлер: 13