冰鎮咖啡(冰日式咖啡)、冷萃(冰釀)咖啡、冰滴咖啡,
三種冰咖啡,你最愛哪一種?
影片分享這三種冰咖啡的做法,讓大家消消暑氣,工作更有效率。
【冰滴咖啡】(使用日本iwaki冰滴咖啡壺)
中深焙咖啡豆40g,小飛馬研磨刻度2.5。
先將40g咖啡粉放於濾器內→輕拍整平→倒入40cc冷開水浸潤→咖啡粉上放丸形濾紙→450cc冰塊水放入滴漏杯→蓋子蓋上。
(夏日室溫30度冰滴約5小時完成,萃取400cc)
(冰滴咖啡最久可保存一星期,第三天風味最佳)
【冷萃咖啡】
淺中焙豆26g,小飛馬研磨刻度4。
方法一:
1、將咖啡豆磨成粉倒入玻璃瓶(壺)中。
2、取26克咖啡粉加入分享壺,加水約450毫升,並攪拌均勻。
★咖啡粉與水的比例1:15-1:20,依據喜好調整。
3、保鮮膜密封,放入冰箱冷藏8~24小時。冷藏溫度盡可能控制在0-5度。
4、冷藏後取出,使用沖煮濾紙或濾布過濾即可。
方法二:
1、將咖啡粉放入無紡布濾袋(或紗布),封口。
2、濾袋放到密封杯,加水。
3、把濾袋按下去幾秒,讓粉吸水,蓋好蓋子,放冰箱。
4、取出濾袋,即可飲用。
★最簡單的取材就是直接用掛耳式咖啡。
【冰鎮咖啡】
淺中焙豆20g,小飛馬研磨刻度4。
咖啡壺先放冰塊,再以手沖熱咖啡的方式完成沖泡。
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/ iniangniang
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背景音樂:A New Orleans Crawfish Boil
創作者:Unicorn Heads
#冰鎮咖啡 #冷萃咖啡 #冰滴咖啡
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 三種夏日消暑冰咖啡的做法 / 冰滴咖啡 / 冷萃咖啡 / 冰鎮咖啡(日式冰咖啡) / 消暑冰咖啡
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