🍣 สุดยอดรสชาติจากท้องทะเล: ตับปลาอังกิโมะ | Ankimo Taste Adventure🌊
ในวิดีโอนี้, เราจะพาคุณไปสำรวจโลกของตับปลาอังกิโมะ, วัตถุดิบล้ำค่าของอาหารญี่ปุ่นที่เรียกได้ว่าเป็น 'ฟัวกราส์แห่งท้องทะเล'. 🎣
ตับปลาอังกิโมะเป็นที่รู้จักในด้านรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ทำให้เป็นวัตถุดิบยอดนิยมในหมู่นักชิมอาหารญี่ปุ่น ตับปลาอังกิโมะส่วนใหญ่จะมาจากปลา Monkfish หรือ "ปลาแองเจล" ซึ่งมีรสชาติที่โดดเด่นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน.
ฤดูกาลที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานตับปลาอังกิโมะ หรือที่เรียกว่า "Monkfish liver" ในภาษาอังกฤษ คือช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะระหว่างเดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ ในช่วงนี้ ตับของปลา Monkfish จะมีความอุดมสมบูรณ์และมีรสชาติที่เข้มข้นที่สุด มีเนื้อสัมผัสของตับนุ่มละมุนและเนื้อเนียนมากๆ เนื่องจากปลา Monkfish จะสะสมไขมันในตับเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับช่วงฤดูหนาวที่เย็นจัด
💡 การเตรียมตับปลาอังกิโมะอย่างละเอียด และวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่ซูชิไปจนถึงซาชิมิ
การปรุงตับปลาอังกิโมะแบบฮาลาลมีขั้นตอนที่ละเอียดและใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน นี่คือวิธีการปรุงตับปลาอังกิโมะแบบดั้งเดิม:
ส่วนผสม
ตับปลาอังกิโมะ
เกลือทะเล
นมสด
น้ำ
ขั้นตอนการทำ
ทำความสะอาดตับ: ใช้มือล้างตับปลาอังกิโมะในน้ำเย็น อย่างเบามือเพื่อไม่ให้ตับแตกหรือเสียรูปทรง.
เอาเลือดออก: ดึงเส้นเลือดแล้วล้างเลือดด้วยน้ำเปล่า
ล้างด้วยเกลือ: ล้างตับปลาด้วยเกลือ โรยเกลือให้ทั่วตับ
แช่น้ำนม: หลังจากล้างเกลือออกจนหมด นำไปแช่ในน้ำนม 40 นาที
ห่อและต้ม: ใช้ผ้าฝ้ายบางๆ ห่อตับปลาอังกิโมะที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่ง โดยใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก.
ทำให้เย็น: หลังจากต้มเสร็จ ให้นำตับออกมาและแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงและรักษาเนื้อสัมผัส.
ตัดเป็นชิ้น: หลังจากตับเย็นสนิท ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ.
👨🍳 ร่วมสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารกับเชฟผู้เชี่ยวชาญและพบกับเคล็ดลับพิเศษที่จะทำให้จานอาหารของคุณน่าประทับใจ กับ 3 เมนู
ซูชิอังกิโมะ
ข้าวหน้าตับปลาอังกิโมะ
อังกิโมะพอนสึ
🔔 อย่าลืมกดติดตามและเปิดการแจ้งเตือนเพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ จากเรา!
👍 ถ้าคุณชอบคลิปนี้, อย่าลืมกดไลก์และแชร์ให้เพื่อนๆ ของคุณ!
💬 แชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับตับปลาอังกิโมะในคอมเมนต์ได้เลย!
#ตับปลาอังกิโมะ #Ankimo #อาหารญี่ปุ่น #JapaneseCuisine #Sushi #Sashimi
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль สุดยอดรสชาติจากท้องทะเล: ตับปลาอังกิโมะ | Ankimo Taste Adventure アンキモ
Пікірлер: 2