Привет! Сегодня особенный для меня рецепт 🤗 То, с чего началась моя безусловная любовь к кондитерскому делу...
Сегодня готовим ПРОФИТРОЛИ, которые ТОЧНО ПОЛУЧАТСЯ! Эти заварные пирожные с заварным кремом и глазурью - безоговорочный хит в моем личном топ - 3 десертов :)
Почему эклеры или профитроли не поднимаются? почему профитроли опадают? почему заварные пирожные не получаются? как максимально упростить процесс приготовления? как приготовить идеальный заварной крем? Как приготовить шоколадную глазурь для пирожных из какао?
Разберем все эти вопросы и приготовим самый вкусный десерт из моего детства:)
Ролик получился довольно объемный, подробный, но для вашего удобства есть тайм-коды:
Поддержать канал на Патреоне: / lovecake
Подписаться на канал: cutt.ly/GEsqOQY
00.00 Готовим профитроли с заварным кремом, которые точно получатся
00.00.55 Как приготовить заварной ванильный крем
00.05.14 Как приготовить заварное тесто для профитролей
00.09.03 Как отсадить заварное тесто на противень
00.10.40 Как испечь профитроли
00.13.28 Как наполнить кремом заварные пирожные профитроли
00.15.50 Как приготовить шоколадную глазурь из какао
00.17.53 Как покрыть пирожные шоколадной глазурью
00.18.54 Пробуем самые вкусные профитроли с кремом!
Пропорции для приготовления крема : (Для Данной порции теста варите крем минимум на 750 мл молока :) )
Заварной крем
Молоко 250 мл (750 мл)
Яйцо 1 шт (3 шт)
Сахар 80 гр (или по вашему вкусу) (240 гр)
Крахмал кукурузный (или мука) 1 ст.л. (3 ст.л.)
Масло сливочное 30 гр (90 гр)
Ваниль/цедра по вкусу
Ингредиенты для заварного теста : (На 34 штуки)
Масло сливочное (или маргарин) 150 гр
Вода 375 мл
Мука 235 гр
Соль - 1/4 ч.л.
Яйца около 7-8 штук, смотреть по консистенции теста
Ингредиенты для шоколадной глазури из какао:
Какао 50 гр
Сахар 110 гр
Сметана 150 гр
Масло сливочное 65 гр
Молоко 3 ст.л. (регулировать желаемую густоту глазури)
Ваниль по желанию
Я на FB: / lovecake.lav
Я в Instagram: / larkina_blog
Смотрите мои самые популярные видео:
Бенто торты - Тренд 2021! • БЕНТО ТОРТ❀часть 2❀ СА...
Кето-хлеб : • КЕТО ХЛЕБ │ 2 РЕЦЕПТА ...
Миндальное печенье : • БЫСТРОЕ МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧ...
Варенье из ревеня : • ВАРЕНЬЕ ИЗ РЕВЕНЯ за 1...
профитроли с начинкой
#удачныепрофитроли #заварныепирожные
#профитролискремом
Негізгі бет САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПИРОЖНЫЕ: все секреты заварного теста.Быстрый заварной крем
Пікірлер: 17