Самый Вкусный ТОРТ МЕДОВИК по семейному рецепту с банановым кремом!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто для медовых коржей:
Мука пшеничная - 400г
Сахар - 220г
Масло сливочное - 100г
Яйцо - 2 шт
Мед - 2 ст л
Сода пищевая - 1 ч л
Соль - 1 щепотка
Банановый крем:
1 банка сгущенки
Банан - 3 шт
Сливочное масло - 250 г
Грецкий орех - 100 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Как приготовить медовые коржи:
В кастрюлю разбиваем 2 яица , добавляем 220 граммов сахарного песка и щепотку соли.
Взбиваем все миксером или венчиком до образования густой светлой пены.
Туда же добавляем 2 столовые ложки натурального меда и 100 граммов сливочного масла. Сливочное масло должно быть мягкое комнатной температуры. Хорошо перемешиваем.
Делаем паровую баню для заварного теста: на плиту ставим кастрюлю и наливаем воды так, чтобы верхняя кастрюля со смесью не соприкасалась с водой, вода закипает и верхняя кастрюля нагревается от пара. Обязательно надо помешивать смесь постоянно. Вы увидите как масло растопилось и заварная смесь стала более жидкой. Добавляем 1 ч л соды - и перемешиваем. (Заварная основа начнет пениться, и сильно увеличится в объеме.)
Всыпаем постепенно муку и перемешиваю постоянно. (Смесь не должна закипеть, снимайте с огня когда она практически дошла до кипения).
Мне понадобилось около 350 г чтобы тесто замесилось, не делайте тесто очень густым, т к пока оно горячее оно выглядит более жидким. Снимаем тесто с огня и даем ему остыть, вы увидите, что тесто загустело, разделяем его на 10-9 частей по 90 г, закрываем тесто пищевой пленкой (и отправляем его в холодильник остыть на полчаса.
Далее раскатываем коржи на пергаментной бумаге, тк они очень тонкие диаметром около 20 см. Делаем ему круглую форму, или любую другую которая вам будет удобна - вилкой делаем проколы по всей поверхности коржа - чтобы при вытекании тесто не пузырилось. Обрезки теста так же оставляем на противне чтобы они тоже запеклись (обрезки теста будем использовать для украшения)
Разогреваем духовку до 170 градусов и запекаем около 5-ти минут каждый корж.
Как приготовить банановый крем:
Бананы измельчаем блендером для однородной массы (Пюре).
Вливаем в них банку сгущенки и 250 г сливочного масла.
Взбиваем все миксером и отправляем крем в холодильник на полчаса.
Собираем торт:
Измельчаем отдельно при помощи кухонного комбайна или в ручную обрезки от коржей и грецкие орехи.
Выкладываем коржи и смазываем их кремом по всей поверхности. Далее промазываем кремом боковую часть торта.
Сверху торт посыпаем мелкой крошкой от коржей, а по бокам украшаем мелко измельченным грецким орехом! Отправляем торт в холодильник на 5 - 6 часов, чтобы коржи пропитались кремом!
Торт Медовик-Пчелка с банановым кремом готов!
Приятного аппетита!
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль САМЫЙ ВКУСНЫЙ Торт МЕДОВИК - Семейный рецепт с банановым кремом
Пікірлер: 75