Versión en Español _ English version down below
Hola mi gente linda aquí les comparto mi receta de otro platillo típico ecuatoriano, eapero lea guste 😊
Ingredientes del Sancocho
1 1/2 libra de pescado ( yo use mitad de filetes de pargo rojo y mitad de medallones de pescado Mero con hueso)
1 1/2 cda de Aliño casero para sazonar el pescado
2- 3 cdas de aliño casero para cocinar el refrito
2 a 3 cdas de achiote
1 cebolla paiteña o colorada picada en cuadritos
1 pimiento verde picado en cuadritos
Sal al gusto
1 libra de yuca sin raíz y cortada en cuadros medianos
1 -2 choclos cortados en aros ( yo use solo uno grande)
3 litros de agua
Tallos de cilantro para cocinar el caldo
2 cdas de cilantro para el final
2 plátanos verdes cortados diagonalmente en láminas delgadas
Las cantidades de esta receta sirven muy bien para 5 personas.
#fishsancocho
#sancochodepescado
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/ rincondegloria19
Receta del Aliño casero
Licuar ligeramente o triturar los siguientes ingredientes:
10 dientes de ajo
1 cda comino
1/2 cdta de pimienta
1/2 cebolla perla pequeña
1/2 taza de agua
Si desea se puede agregar sal y otras especias pero yo prefiero un aliño básico para tener mejor control de la sal en mis preparaciones y poder utilizarlo en cualquier tipo de comida.
Enlace del video del Aliño Casero
• Receta básica de Aliño...
English Version
Hello my beautiful people here I share my recipe for another typical Ecuadorian dish, I hope you like it 😊
Sancocho Ingredients
1 1/2 pound fish (I used half red snapper fillets and half bone-in grouper fish medallions)
1 1/2 tablespoons of homemade dressing to season the fish
2- 3 tablespoons of homemade dressing to cook the refrito (sofrito)
2 to 3 tbsp achiote
1 paiteña or red onion diced
1 green bell pepper diced
Salt to taste
1 pound of yuca without root and cut into medium squares
1-2 corn cut into rings (I used just one big one)
3 liters of water
Cilantro stems to cook the soup
2 tablespoons of cilantro to garnish
2 green plantain sliced diagonally
The quantities of this recipe serve very well for 5 people.
#fishsancocho
#fish stew
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/ rincondegloria19
Homemade Dressing Recipe
Lightly blend or grind the following ingredients:
10 cloves of garlic
1 tbsp cumin
1/2 tsp pepper
1/2 small white or yellow onion
1/2 cup of water
If you wish, you can add salt and other spices, but I prefer a basic dressing to have better control of the salt in my preparations and to be able to use it in any type of food.
Homemade dressing video link
• Receta básica de Aliño...
Негізгі бет Sancocho de Pescado Ecuatoriano. Fish Sancocho
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