Grande Giovanni! Come sempre ben fatto e lineare nella spiegazione. Il pennarello nero ok, anche se il bianconero non me gusta molto 😂😂😂
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
male male! ahahaha
@carlodeambroggio7038
3 жыл бұрын
Tra video, articoli e area pro i contenuti gratuiti che proponi sono uno spettacolo! Ti devo davvero ringraziare perché da amatore non ho il tempo di seguire corsi avanzati (e sarebbero anche un grosso investimento per quella che appunto è "solo" una passione), però quello che mi hai insegnato negli ultimi mesi anche indirettamente è davvero tantissimo. Complimenti e grazie davvero! PS: ho visto che hai caricato due lezioni del gruppo facebook, non avendole viste (non ho facebook), posso chiederti se le caricherai man mano tutte e 10?
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
Grazie mille! le ho caricate sul blog, non su facebook!
@carlodeambroggio7038
3 жыл бұрын
@@cocktailengineering si intendevo che hai caricato sul blog 2 lezioni che dovrebbero far parte di una serie di 10 lezioni che avevi al tempo caricato su fb (credo), e mi chiedevo se ne troverò altre sul blog!
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
@@carlodeambroggio7038 gradualmente verranno caricate, ma ancora non abbiamo deciso se caricarle tutte!
@riccardocuticone7121
3 жыл бұрын
Eccezionale come sempre ! Una curiosità : procedendo con uno sciroppo di zucchero non bianco ( avevo in mente di usare quello Moscovado ) , si rischia di ammazzare e coprire buona parte degli aromi rilasciati dalla vaniglia ?
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
io non farei 100% integrale, ma al massimo taglierei il bianco con l'integrale!
@francescochiavetta9357
3 жыл бұрын
Come hai detto tu stesso alla fine del video...questo nn è l unico modo per farlo..infatti io preferisco una cottura al Roner per 3 ore a 55/60°.. Ottimo risultato...
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
non si possono svelare tutti i segreti su youtube ;) Comunque si, roner va alla grande con vaniglia
@federicobonora780
2 жыл бұрын
Grazie mille per tutti questi video stupendi. Domanda: per velocizzare il processo si può mettere in campana sottovuoto? Un po' come nelle marinature?
@giacomoforesta3277
11 ай бұрын
ciao, un po in ritardo ma sapresti dirmi se questi homemade sono vendibili al bar? ho paura di incorrere in multe perché non ho un laboratorio di cucina
@cocktailengineering
10 ай бұрын
Si ma bisogna aggiornare manuale haccp
@isaiafazzini7684
3 жыл бұрын
Bravissimo Giovanni, come sempre. Per fare lo sciroppo di camomilla invece secondo te la procedura qual è?
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
Ciao! Se entri nel mail gruppo Facebook cocktail engineering pro trovi 4500 barman pronto ad aiutarti! Comunque procedi per infusione e successiva aggiunta zucchero per creare una soluzione al 62% di zucchero!
@Roger_1991
3 жыл бұрын
Si sente e si bene bene, grazie Giovanni!
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
Grazie del feedback!
@babyboss7482
2 жыл бұрын
Potresti fare estratto di vaniglia ma senza alcool
@matteobertolini_1
3 жыл бұрын
Numero uno per eccellenza!
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
grazie!
@gianni1834
2 жыл бұрын
Buona sera Sign. Ciccarelli, potrei mischiare metà zucchero bianco e metà zucchero di canna? La ringrazio per una eventuale risposta. Saluti dalla Germania, Gianni
@cocktailengineering
2 жыл бұрын
Si certo!
@emilianogiovannelli3487
3 жыл бұрын
Supermercato Aldi o Lidl capsula di vetro con 2 baccelli dentro €3,99. Mi sembra un buon compromesso
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
mai assaggiata, ma se buona ci sta!
@stefaniafiorentino9893
3 жыл бұрын
Audio perfetto !!! Tua Preparazione ineccepibile, per intenditori!!! Grazie!!!
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
grazie Stefania!
@mrlampuga6367
3 жыл бұрын
Io faccio zucchero vanigliato e poi aggiungo acqua calda… é sbagliato?
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
No, non è sbagliato! Prova a farlo in entrambi i modi e valuta quello che preferisci per le tue esigenze
@babyboss7482
2 жыл бұрын
Con 8 baccelli posso fare 500ml di prodotto
@cocktailengineering
2 жыл бұрын
Te ne bastano anche meno! Se sono saporiti, potrebbero bastarne 2/3.
@pcecc4101
3 жыл бұрын
Giovanni CECCARELLI …..di dove sei? ….saremo PARENTI?
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
Sono originario di vicino Pesaro!
@pcecc4101
3 жыл бұрын
@@cocktailengineering io sono Dell’UMBRIA
@francescochiavetta9357
3 жыл бұрын
Si...tt ok..! Sia il pennarello ke l audio..!💪
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
alla fine ci sono riuscito
@babyboss7482
2 жыл бұрын
Per quanto si conserva e come
@cocktailengineering
2 жыл бұрын
Discorso molto lungo che non riesco a fare qui perché riguarda anche tutti gli aspetti HACCP di un bar. Sicuramente in frigo per qualche giorno non avrai problemi.
@matteobertolini_1
3 жыл бұрын
Audio TOP!
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
;)
@gabrielebertoldo6487
3 жыл бұрын
Si può usare questo tipo di macerazione anche con altre spezia ? E sopratutto funziona anche con spezie secche
@gabrielebertoldo6487
3 жыл бұрын
Grazie in anticipo Giovanni.
@cocktailengineering
3 жыл бұрын
Ciao Gabriele, io uso questa tecnica solo per la vaniglia e le fave di cacao!
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