SEMUR AYAM RUMAHAN
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1 (Bumbu Marinasi) :
• 1/2 Sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 2 Sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• 1 Sdt Garam
• 5 Sdm Air
Bahan 2 :
• 4 Siung Bawang Putih (dirajang)
• 8 Buah Bawang Merah (dirajang)
• 6 sdm Minyak Goreng
Bahan 3 :
• 2 Lembar Daun Salam
• 1/4 biji Pala (dimemarkan)
• 2 cm Kayu Manis (bila suka)
• 2 buah Cengkih (bila suka)
Bahan 4 :
• 1/2 ekor Ayam
• 300 g Kentang, dipotong serasi
• 5 Sdm Kecap Manis
• 1/2 Sdt Gula Pasir
• 1 liter air (250 ml & 750 ml )
• 1 Sdt Garam
• 1 Sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 Sdm Bawang Goreng
Cara membuat :
• Larutkan Bumbu Marinasi Bahan 1, aduk hingga garam larut
• Baluri Ayam hingga rata kemudian sisihkan
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan
• Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum
• Masukkan Ayam saja (sisihkan larutan bumbu marinasinya) beserta semua bahan 3, tumis hingga ayam berubah warna
• Masukkan kecap manis, diamkan hingga berbuih kemudian aduk rata hingga beraroma legit
• Tambahkan 1 gelas (250 ml) Air, masak selama 5 menit, hingga bumbu meresap
• Tambahkan gula pasir, kentang, garam dan sisa larutan bumbu marinasi dari baluran ayam, aduk hingga kuah sedikit menyusut
• Kecilkan Api, tambahkan 750 ml Air, masak hingga mendidih
• Tambahkan ladaku Merica Bubuk, aduk rata
• Matikan api (apabila menggunakan cengkih & kayu manis, harus diangkat setelah selesai memasak)
• Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng
Негізгі бет SEMUR AYAM RUMAHAN
Пікірлер: 113