레몬케이크를 만들었어요~ 🍋🍋🍋
버터를 크림화 시키는것도 아닌, 달걀에 공기를 많이 유입시키는 스펀지 반죽도 아닌,
휘퍼 하나로 집에서 매우 간단하게 만들수있는 레시피로
만들어봤으니 주말시간 잠깐의 틈으로
맛있는 레몬케이크 만들어서 티타임 하면 좋을거예요~~:)
레몬케이크 틀이 없다면 마들렌틀도 좋구요
가지고있는 어떤틀을 사용해도 좋아요~~!!
글루텐프리 쌀베이킹으로 오늘도 건강한 베이킹 하세요!!!
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☑️사전준비
1)소금과 베이킹파우더로 레몬을 씻고 뜨거운물에 레몬을 살짝 굴린후 차가운 물에 레몬을 헹구어 잔여물을 깨끗하게 제거해주세요
2)세척된 레몬 껍질의 노란 부분을 잘게 갈아주세요
3)레몬틀에 버터칠을 꼼꼼하게 하고 쌀가루를 뿌린 후, 털어내어 쌀가루가 틀에 얇게 코팅되도록 만들어주세요
☑️재료
달걀 65g
설탕 55g
버터 55g
박력쌀가루 47g
아몬드파우더 19g
베이킹파우더 2g
레몬제스트 5g
슈가파우더 95g
레몬즙 15g
☑️만들기
1)볼에 설탕과 달걀을 넣고 잘 섞어주세요
2)체친 가루를 넣고 반죽을 섞어주세요
3)40~50도 정도의 녹인버터를 넣고 잘 섞어주세요
4)레몬제스트를 넣어 섞어주세요
5)반죽을 랩핑해서 냉장고에 최소 1시간 이상 휴지시켜주세요
6)휴지시킨 반죽을 꺼내 잘 섞어준 후, 짤주머니에 담아주세요
7)틀에 80% 채운다는 느낌으로 반죽을 짜주세요
8)180도 예열된 오븐에 13분 구워주세요
9)구워진 레몬케이크는 오븐에서 꺼내자마자 틀에서 분리해서 식혀주세요
10)레몬글라사주를 레몬케이크 위에 뿌려주세요
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오늘도 즐거운 베이킹 되세요~~~:)
/ mymycake_
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