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Ma quanto è bella la Sicilia? Troppo, anche di più!
La amo tantissimo, non solo per le città storiche, per il mare e per le persone che la abitano, ma soprattutto per il cibo!
Il Paradiso io lo immagino così! Una delle proposte che più mi allettano è di certo lo sfincione. Lo avete mai mangiato? È una vera delizia, una focaccia soffice e alta che rappresenta tutto il territorio siciliano: una vera e propria esplosione di profumi mediterranei: pomodoro, cipolle , caciocavallo, formaggio primo sale, acciughe e origano regalano al palato esperienze meravigliose.
Quando si cammina per le vie di Palermo è davvero difficile scegliere tra gli street food esposti in bella vista nelle rosticcerie della città. Ma a una fetta di sfincione palermitano davvero non si può resistere.
Se non lo avete mai assaggiato dovete assolutamente provare a farlo: la sua morbidezza, il suo profumo e il suo sapore sono davvero incredibili!
Seguendo il mio passo passo otterrete un impasto soffice e goloso, il ripieno è semplice da realizzare quindi davvero non avete scuse!
► Ingredienti per preparare lo sfincione:
Semola rimacinata 500 g
Acqua 350 g
Lievito di birra fresco 5 g
Olio EVO 25 g
Sale 11 g
Per il condimento
Cipolle 800 g
Pomodori pelati 700 g
Caciocavallo 130 g
Formaggio primo sale 100 g
Filetti di acciughe 15
Origano secco qb
Pangrattato qb
Olio EVO 8 cucchiai
Sale qb
Per la lavorazione
Semola rimacinata qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Sfincione
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