✴︎魚料理のポイントは、できるだけ短時間で調理することです。
(加熱し過ぎるとパサパサした食感になってしまうため)
■魚の煮付け
【材料2人分】
・お好みの魚 2切れ(160〜200g)
→タイ、サバ、カレイ、サワラなど
・塩 適量
・生姜 10g
▫️煮汁材料
・水 100g(ml)
・お酒 100g
・砂糖 大さじ4
・醤油 大さじ2
【作り方】
① 魚表面の水分・鱗を取り除き、薄く塩を振って20分冷蔵庫へ
→表面に出てきた水分を拭き取りましょう
② 鍋に煮汁材料を加えて中火にかけます
③ かき混ぜて砂糖が溶けたら、魚・細切り生姜を加えます
→落としぶたをして、ボコボコ沸騰した状態で5分加熱
④ 魚を皿に取り出して、煮詰めた煮汁をかけたら完成!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身/フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらKZitemで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【失敗しない】プロが教える最高に旨い煮付けの作り方
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