うどんのルーツと言われているラグマンのスープバージョンの紹介。野菜の自然の出汁と弾力のある麺と美味しい。
麺の材料: (4人分)
強力粉・・・300gr
卵・・・1個
塩・・・小さじ1
水・・・100ml
サラダ油・・・大さじ2
具の材料:
牛肉・・・300gr
玉ねぎ・・・1/2個
サラダ油・・・40ml
醬油・・・大さじ2
にんにくの茎 ・・・1/2束
パプリカ ・・1/2個
人参(中)・・・1本
セロリ ・・1本
水・・・600ml
味付け材料:
コリアンダーパウダー・大さじ1
クミンシード・・・大さじ1
ローリエ・・・2枚
トマトソース・・100gr
唐辛子パウダー・・・適量
コショウ・・・小さじ1
塩・・・小さじ1
最後の仕上げ:
にんにく・・・2片
セロリの葉っぱ・・・1本分
飾り用小ねぎ・・・適量
飾り用お好みのハーブ・・・適量
Негізгі бет 世界一濃厚のうどん!1/5 .ラグマンスープ。
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