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講師:
食品添加物コンサルタント
小薮 浩二郎先生
先生おすすめのご著書
小説「白い濁流」
amzn.to/3nOGgS5
【動画の目次】
00:00 挨拶&講師紹介
02:00 食品添加物研究までの道のり
04:29 添加物メーカーの裏側
07:23 加工食品の裏側
11:15 食問題の情報発信の難しさ
12:46 食品メーカーの裏側
今回は、ご登壇いただく小薮先生は、
長年、食品添加物を開発する研究者で、
添加物メーカーや食品メーカーの勤務を経て、
業界の実態を改善する活動をされております。
先生は食品添加物の中でも、特に
「加工デンプン」や「保存料」などの問題点で、
とても鋭い指摘をされています。
また、食品添加物にも「使用期限」があることや
添加物に付随する「不純物」の問題についても
日本で初めてこの分野に光を当てた方でもあります。
混ざっている可能性のある不純物には
発ガン性物質すらあるとのことですが、
この基準は果たして
どうなっているのでしょうか?
食品添加物が工場で添加される前には
どのようなプロセスがあるのでしょうか?
さらに、意外と見落とされがちな、
食品添加物自体の「使用期限」の問題。
「使用期限」が過ぎた食品添加物で
作られた食品が法律的には何の問題もなく
食品として店頭に並んでいる現在進行中の問題。
製造過程を内部で見てきた
先生だからこそわかる業界の事情が
お話の中で随所に出てきます。
ぜひご覧ください。
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Негізгі бет 食品添加物研究者が明かす、未だ知られざる不都合な真実 小薮 浩二郎先生 元気の学校
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