リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
「マルサラ」を使った豚肉料理です。
イタリア最古のワインとも呼ばれる
酒精強化ワインを使って、
究極のソースを作ります。
この動画で初めてマルサラ酒を知った方は
是非一度お試しください!
そして、すでにお持ちの方は、
是非マルサラを使った今回のソースお試しください!
※現在、動画配信は毎週金曜・土曜22時の週2回配信から
【毎週金曜22時】の週1回配信となっております。
楽しみに見ていただいている方には大変恐縮ですが
引き続きどうぞよろしくお願いします。
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◇アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
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ーーーー材料ーーーー
●豚ロース肉のしめじ入りマルサラソース(2人前)
豚肉(生姜焼き用スライス) ・・・・4枚(200gくらい)
ぶなしめじ ・・・・1パック
フォンドボー(市販品) ・・・・大3〜4
マルサラ酒(辛口) ・・・・100cc
バター ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・適量
パセリ(みじん切り) ・・・・適宜
塩・胡椒 ・・・・適宜
薄力粉 ・・・・適宜
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Негізгі бет 【シェフの肉料理】魔法のワイン!?究極のソースで普通の豚肉が絶品肉料理に!
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