شكرًا على الفيديو. بعد التجفيف لازم نحطها في الفريزر و لايمكن نخليها برا. يعني تخرب لو ماحطينها في الفًريزر. شكرًا
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
التفريز يساعد في بقاءها لمدة أطول، ويحفظها من اي رطوبة ممكن ان تكون في الجو. ممكن ابقاءها في الخارج، لكن انصح بوعاء بغطاء شفط للهواء.
@user-dq6le3yj2l
Жыл бұрын
الله يعطيك العافيه يا الدكتور خالد
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
😄😘
@user-ix3xw8tu9o
Жыл бұрын
جهود مشكوره بارك الله فيك
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
شكراً لك🌹
@souadbaraoui8374
Жыл бұрын
بارك الله فيك. ممكن وصفة البيتزا بالخميرة الطليعية
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
نعم، سأسجل فيديو خاص عنها. شكرا لمتابعتك وتواصلك
@hr2035
Жыл бұрын
يعطيك العافية شيف ممكن نجفف الخميرة تحت الشمس ام الظل افضل ؟ وهل الخميرة الخالية من الغلوتين تنجح بهذه الطريقة ؟
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
لا أتوقع أن ينجح تجفيف الخميرة الطبيعية تحت أشعة الشمس المباشرة، لأن أشعة الشمس تعقم الطعام وتحفظه، وممكن تضر بالخمائر والبكتيريا الموجودة في البادئة. بالنسبة للبادئة المحضرة من دقيق خالي من الغلوتين، نعم ممكن أن تجفف بالطريقة اللي في الفيديو👍🏻
@user-ix3xw8tu9o
Жыл бұрын
اذا ما عندك ورق زبدة افردي الخميرة بصينية الفرن واتركيها ليلة او يوم داخل الفرن بتكون ناشفه وبسهوله بتطلع بمعلقه او مجحاف اذا متوفر
أنا أخزنه في البراد (الثلاجة)، في وعاء بلاستيك مع غطاء. هذا للمستبعد الرطب. المجفف كذلك يخزن في مكان بارد وجاف لشهور
@asmaaazawi
Жыл бұрын
@@AlamAlkhobz شكرا على الرد كم يوم ممكن يحفظ المستبعد في الثلاجة وهل يحتاج تغذية
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
@asmaaazawi المستبعد من الخميرة كما يدل اسمه هو فضل الخميرة ولا يغذى، بل يخزن في الثلاجة للاستخدام في وصفات أخرى غير الخبز، كالكعك والبانكيك والكيك والماف. أما البادئة أو الخميرة الأم تغذى باستمرار، والمستبعد منها يخزن، إن شئتي
@asmaaazawi
Жыл бұрын
@@AlamAlkhobz عاشت ايدك شيف ممكن طريقة خزن المستبعد
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
@asmaaazawi في وعاء نظيف مع غطاء ويوضع في الثلاجة. يستخدم لتحضير أنواع مختلفة من المخبوزات غير الخبز
@bouderbalazora8395
Жыл бұрын
حبا، انا اشتريت خميرة مجففة بس باودر، مش رقاقات كيف فيني غذيها لو سمحت
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
اذا هي من خميرة طبيعية، تغذى كما في الفيديو👍🏻كل التوفيق
@user-on9ie8kg4f
2 ай бұрын
ضروري بعد التجفيف تنحفظ بالفريز؟
@AlamAlkhobz
2 ай бұрын
أهلاً بك. لا، ممكن الحفظ في مكان جاف، يكفي
@khalefsoria3036
Жыл бұрын
👍👍👍👍🙏
@AswanNajim
Жыл бұрын
شيف ماهي افضل طريقة لحفظ الخميرة في حالة السفر لمدة عشرة ايام؟ هل هذه الطريقة تفي بالغرض؟
@AlamAlkhobz
Жыл бұрын
نعم، تجفيف الخميرة يحفظها لمدة شهور 👍🏻💪🏼
@AswanNajim
Жыл бұрын
@@AlamAlkhobz شكرا كثير حتى الدكتور محمد الفايد ينصح بعدم تبريد الخميرة و التجفيف هو الافضل ألف شكر
Пікірлер: 30