シュトーレンのレシピには「マジパン」を使う物と使わないものがありますよね。
そもそもマジパンって何なのか、使うのと使わないので何が違うのか?
「保湿性が高まる」という噂も聞くけど、それって本当なのか?
マジパンの有無でシュトーレンがどう変わるのか、実際に比較検証して解説します。
〇目次
00:35 マジパンとは?シュトーレンでの配合の特徴
01:08 練り込みなら保湿性向上して当たり前!
02:01 検証の手順
02:51 3日後の食べ比べ
03:26 「保湿性が高まる」はウソ??
04:30 マジパンを使う目的はソコじゃない
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Негізгі бет シュトーレン!マジパンの有無で違いは出るのか?比較検証してみた
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